고민하고 고민하다가 수비드 머신 질렀다

육식맨 수비드 존나 보면서 하 이거 해먹어야지 저거 해먹어야지 존나 설레하다가

돼지 안심(60도 2시간) 딱 해먹고 그냥... 좀 실망이 컸다

식감이야 처음 맛보는 식감이여서 신기하게 부드럽네, 했지만

맛 자체는.. 안심을 평소에 많이 안접해봐서 그런가 엄청나게 뛰어나고 그런 건 아니였음

맛이 없던건 아니였지만.. 감흥이 너무 빨리 떨어짐. 막 부드러운 것도 띠용띠용 미친듯이 부드러운 것도 아니고..

수비드 하면 일상에서는 절대 맛볼 수 없는 그런 환상의 부드러움과 맛이 터지겠지??? 하는 환상이 너무 컸던 것 같다

퍽퍽한 안심을 굳이 수비드로 부드럽게까지 하면서 먹을 바에

맛있는 고기를 맛있게 조리해서 먹는게 낫지 않나 싶더라

앞으로 그냥 친구들 불러서 이거 봐라 신기하지~ 하고 토치로 불질 쫙 해주고 우와~ 데단헤~ 하는 포포먼스 정도로만 쓸 거 같음

하긴 수비드가 원래 빠른 조리가 주 목적이고, 엄청 맛있었으면 수비드 레스토랑이 즐비했겠지, 싶더라

내가 아직 안심만 수비드 해봐서 너무 빨리 실망한건가?

하고 싶은 수비드 요리가 많이 남아있기는 하다

갈비찜 기대중이고, 김치 수육도 침고인다

요갤 보니까 스페어립 한 사람도 있던데 그것도 해볼라구

하지만 전에는 '갈비찜을 수비드로 하면 그냥 갈비찜보다 뒤지게 맛있겠지?' 였지만

지금은 '맛있기야 하겠지만 드라마틱 하게 맛있어지지는 않겠지...' 하게 됨...

수비드 요붕이들은 '이건 진짜 수비드로만 만들 수 있는 엄청 맛있는 요리다' 하는 인생 수비드 요리 있음?