처음 개드립에 올렸던 시나몬롤을 다시 한번 만들어봤어ㅎㅎ

 

(그때 만들었던 시나몬롤)

 

이때는 석탄같다 똥같다 동물의 숲 검은장미냐

이런 소리 들을 정도로 못만들었어ㅠㅠ

 

 

이번엔 그때 그 레시피 그대로 다시 한번 만들어볼거야ㅎㅎ 

 

 

재료

(시나몬 빵 재료) 

강력분 100g

박력분 100g

설탕 30g

드라이 이스트 5g

소금 1g (한 꼬집) (가염버터일 경우 넣지 않아도 됨)

우유 85g

달걀 1개 (실온에 1시간 이상 두기)

버터 40g (실온에 1시간 이상 두기)

 

(시나몬 필링 재료)

 

흑설탕 80g

버터 50g (실온에 1시간 이상 두기)

박력분 15g

시나몬 or 계피가루 6g

호두 40g

 

(아이싱 재료)

 

우유 18g

슈가파우더 100g

녹인 버터 15g

 

만드는 방법

 

1. 큰 볼에 강력분,박력분,설탕,소금을 넣어준다

2. 우유를 사람 체온 정도의 온도로 덥혀준 후

    이스트를 넣고 섞어준다.

3. 이스트를 섞은 우유와 버터,달걀을 넣어준 후 섞어준 뒤

    반죽해준다.

    집에 믹서기나 키친 에이드가 있을 경우

    15~20분 정도 반죽해준다

4. 손에 달라붙어도 깔끔하게 떨어질 정도가 되면 큰 볼에 식용유를             

    조금 발라준 뒤 동그랗게 만든 반죽을 넣고 랩에 싼 후 

    2배 이상 부풀때까지 전기장판같은 따뜻한 곳에서

    사람 채온 정도의 온도로 발효시켜준다.

5. 반죽이 발효되는동안 버터를 풀어준 후

    흑설탕,박력분,시나몬가루,잘게 부순 호두를 넣고 섞어준다.

6. 2배 이상 부푼 반죽을 꺼낸 후 반죽에 가스를 빼준 뒤 

    20분 이상 발효시켜준다.

7. 반죽을 넓게 펼처준 후 시나몬 필링을 발라주고 반죽을 김밥처럼      

    말아준 뒤 8등분으로 자르고 구웠을 때 예쁜 모양이

    되도록 단면을 살짝 눌러 동글넓적하게 만들어준다.

8. 반죽을 15~20분간 살짝 부풀 정도로 발효시켜준 후 

    180도 오븐이나 에어프라이어에 13분간 구워준다.

9. 다 구운 시나몬롤을 식혀준 후 시나몬롤 위에

    녹인 버터에 우유와 슈가파우더를 넣고 섞어만든 아이싱을

    숟가락을 이용해 발라준다.

 

 

이번에는 잘 만든 것 같네ㅎㅎ

되게 맛있게 만들어지니까 기분좋더라ㅎㅎ