떡볶이 할떄 유튜브에서 본 지식으로
그냥 고추장,고추가루,설탕(많이),물엿,다시마 조금 이렇게 넣어서 만드는데(가끔 카래가루도)
솔직히..그떄마다 맛도 다르고 씁쓸한 맛이 좀 강해서..
예전에 만들떈 달달하고 진득한 소스 만들어서 먹었던적이 있는데 레시피가 기억이안남...
부산에 유명한 떡볶이 하면 국물이 진득해 보이잖아 그런 느낌에 달달한 떡볶이를 좋아해서..
레시피 알면 공유좀 해주라
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김바도
진득한건 물조절이지 밀가루 넣기도 하더라 농도잡으려고
고춧가루 굵은거 말고 얇은거 쓰면 농도가 좀 더 잡힘
고추장 고춧가루 설탕 물엿넣고 떡 겨우잠길정도로 물조절하고 어묵넣고 당면도 좀 넣던가 하면 될거같은데
최지로
아하 물조절!!
떙큐떙큐
메늘
요리 80퍼쯤 됐을때 밀가루 한스푼 물에 살짝 풀어서 부어주면 농도가 오래끓인것처럼 나옴
최지로
오?!