잡담

무쇠팬 뉴비인데 시즈닝을 다시해야 할까오

제목그대로...

 

롯지팬을 하나 야심차게 구입했는데....

 

시즈닝 한답시고 기름을 너무 쳐바른거 같아오...

사진은 없지만 말로 설명하자면

기름때가 시꺼멓게 타서 팬에 눌러붙은거같음....

 

아니.... 롯지 홈피 보니까 뭐 기름 두르고 연기가 그칠때까지 지지라고...

그래서 연기가 그칠때까지 강불로 조졌는데

 

나중에 인터넷 찾아보니 중불로 지지다 연기나면 끄라고...

아니..... 시즈닝마다 왜 말이 다른건데....

 

그래서 휴일에 날잡고 철수세미로 싹 벗긴담에 다시 해야하나 고민중임다... 뭐 지금도 대충 조금밖에 안들러붙는거 같긴 한데 비쥬얼이 영 거시기 해갖고..

 

기름은 또 뭘로 할지... 포도씨유 쓰던거 있길래 그걸로 하긴 했었는데 카놀라유라도 하나 장만할깝쇼...

 

시즈닝 보니까 뭐 오븐에다 넣고 굽기도 하던데 집에 오븐은 없고

인덕션 뿐이네요... 시즈닝 비법좀 알려주십쇼... 인터넷 찾으니 다 말이 달라 우째...

11개의 댓글

유튭 어디였지. 아미요 들어가면 오븐으로 하는 시즈닝 알려주던데.

기름도 포도씨유가 아니라 아예 다른 기름이었던 걸로 기억.

 

0
2020.11.17
@오내쇼타마니아

아니 오븐이 없다니깐 아조시...

근데 그거 봤던거 같은데 아마 아마씨유 썼던듯

0
@라킬라

주변에 대장간 없나.

일종의 담금질 아님? 비용이야 좀 들겠지만...

1
2020.11.17

나도 시즈닝 하다가 화재경보기 울리고 난리났었는데ㅋㅋㅋㅋㅋ

그냥 스텐팬 쓰자 ... 무쇠팬 쓰기 너무 까다로워

0
2020.11.17
@치즈보고

그래도 무쇠로 함 꿔보니까 확실히 맛이 다르던데... 포기 못하겠음...

일단 기름 최대한 얇게 먹이면서 중불로 살근살근 지지는 테크 다시 도전할까 생각중...

아씨 롯지팬은 시즈닝 발려나와서 그냥 기름만 좀 쳐주면서 쓰면 된다는데 초기 테크를 잘못탔음 ㅋㅋ

0
2020.11.17
@라킬라

초기에 발려져있긴한데 뭐 닦아보면 더러운거 닦여나온다 해서 그거 닦아준답시고 위생적인 이유+내가 시즈닝 안한 불안함? 그런 것 때문에 새로 시즈닝 하는거래ㅋㅋ

 

나도 롯지 로망품고 처음에 마끈 엄청 이쁘게 감아주고 시즈닝 꼼꼼하게 해줬는데

현실은 조금 맛있자고 제대로된 설거지도 못하고 쓰고나면 다시 시즈닝 후 특별히 따로 보관하고...

또 무쇠팬에 플레이팅하면 이쁘고 분위기 있어보이는데 현실은 코팅깨지고 부식 때문에 염분있는건 담아두면 안된다더라ㅋㅋ

 

그 외에도 스텐팬이랑 비교해보면 단점들이 넘치지만 결국 내 롯지는 중고나라로 떠났다

0
2020.11.17
@치즈보고

그런가..? 난 시즈닝 작업 빼고는 오히려 무쇠가 더 마무리가 편한거같던데 ㅋ 세제 쓰지 말래서 걍 물로만 행구고 물기만 닦고 끝임.. 뭐 헹구고 나서 시즈닝 또 해주라는 소리도 있던데 그건 초반에만 그러면 되고 시즈닝좀 된 후에는 안해도 되지않을까 싶은생각 ㅎㅎ

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2020.11.17
@라킬라

소스 같은게 무쇠팬에서 조리되는 순간 중성세제로 세척은 필수야 그리고 다시 시즈닝 해야되고.. 생고기만 구워먹을건 아니잖아?..

쓰다보면 어떤 느낌인지 알거야ㅋㅋ

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2020.11.17
@치즈보고

그렇다면 고기만 구워야겠군...

사실 고기구울려고 산게 목적이고 소스 들은거야 스텐팬 쓰지 뭐 ㅋ 어차피 이거 나말곤 안씀 ㅋ

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2020.11.17

확실한건 연기안날정도로 기름 확 태워버리는거맞음 기름 덜태운채로 오래냅두면 기름이 끈쩍해짐

이건 진짜 시즈닝 하나도 안된거(은색) 할때나 장기보관할때나 최초로 샀을때만 한번 하는거고

 

기름칠 살짝해주고 연기날정도로만 지져주는건 자주 쓰지만 그래도 녹같은거 쓸지말도록 가볍게만 해주는거임

 

기름은 태우는게 목적이니깐 난 올리브유 써서 했었음

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2020.11.19

1.인덕션으론 안됨 (아미요피셜)

2.기름은 아주크게상관은없을걸.

3.기름때 베이킹파우더로 벗겨내고 다시하셈. 인덕션으론 안됨

 

난 그냥 무쎄 무쇠팬쓰는데 시즈닝 필요없고 가성비 좋다

아미요가추천한 무쎄 추천

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