수비드할때
오일이나 마리네이드한것들이
진공팩에 넣으면 진공으로 쭈욱빨려들어가서 밀봉이 잘안되는데
내 진공팩이 구린건가 아니면 다들 그런건가
유튜버들은 그냥 쏵되는거같던데...
그래서 그냥 1번째껀 진공 마니안하고 패킹한담에
살짝 구멍뚫은담에 2번째 진공포장 다시함 밀봉함
혹시 요붕이들 진공포장기계는 어떰?
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백탁
가정용은 어쩔수없음 액체 안나올려면 업소용 써야함
ABC초콜릿
물 가득 담아서 하는거면 공기 최대한 뺀 상태에서 밀봉 기능 쓰고
스테이크에 올리브오일 바른다음에 하려는 것처럼 액체가 거의 없지만 진공쓰면 올라오는 형태일땐 이렇게 하면 됨
그냥 진공포장 팩을 자를때 길게 잘라 만들면 됩니다.
액체가 얼마나 있는지에 따라 다르지만 내용물 담고나서 부터 여유분을 20cm정도 주십쇼
그러면 진공포장 할때 액체가 스멀스멀 올라오다가 말아요
토미킴
수비드의 뜻은 물안에서 조리 한다는거자나..?
정확하게 공기를 다 빼서 요리할 필요는 없어
진짜 우리가 흔히 가정용으로 쓰는 진공팩은 진공팩이 아니라 압축이야
진공을 하고 싶으면 업소용 100만원짜리 사야되고,,,ㅡ_ㅡ;;
아무튼 압축팩으로 압축할때 찌이잉 빨아들이면서 액체가 어느정도 어어? 빨린다 싶으면 거기서 바로 포장해버리는게 나음,,,