수제 요리

없으면 만든다! 아이스구리무 편!

오랫만입니다. 그동안 군대도 좀 다녀오고 일좀한다고 바빴네요

 

그래서 오늘해볼 요리는 

img138_(3).jpg

 

조선무쌍신식요리제법에 수록된 아이스구리무를 만들어볼 예정입니다!

[그냥 아이스크림임]

 

책에 수록된 아이스구리무만드는법! 

 

이것은 상당한제조긔계에 만드는것인대 만들기를 극히경편하게 말한것이다.

 

KakaoTalk_20200928_180951810.jpg

재료는 대충이러합니다

 

물 우유 합쳐서 1L [ 우유만쓰면 아이스구리무가 흐물흐물할꺼고, 물만쓰면 맛이없을꺼임]

설탕 생각하는거 이상으로 많이

옥수수가루 한~두아빠숫가락

연유 10 아빠숫가락

계란 2개 

 

요리제법 기준

 

조흔물

우유 or 곤덴스미루구

곤덴스미루구 -> 콘덴스트밀크 -> 연유

옥수수가루

사탕(캔디가 아니라 沙모래같은 당을 뜻하는데 정황상 설탕임

계란

 

KakaoTalk_20200928_180951338.jpg

 

냄비에 다섞어주시면됨

 

요리제법 설명란 

 

조흔물한되쯤 드러붓고 곤덴스미루구나 우유를 반홉찜 드러붓고 또 계란두기와 옥수수가루 한숫가락과 사탕은 맛당하게너코

 

[레시피대로하면 아이스구리무로 샤워할꺼 같아서 양좀 줄였음]

KakaoTalk_20200928_180949286.jpg

 

바닥을 긁어가면서 빠르게 섞는다 안그러면 다 눌어붙음  [처음엔 강불 끓는다싶으면 중약불]

 

 

 

KakaoTalk_20200928_180948887.jpg

 

생각없이 옆에서 개드립보고있으면 냄비 홀라당 넘치니까 쥰내 조심

중약불로 하라는 이유임 강불로하면 넘쳐흐름

 

 

이거 하나 만들겠다고 냄비 젓고 있는 내 인생이 레전드다 증말루다가 

 

물같은 액체가 아니라 소스처럼 약간 되직하다 라는 느낌 조금이라도 나면 불끄고 내용물 식혀주면됨

 

 

요리제법에는

 

끈긔가 잇게될만하거든 "네몸긔름 한수까락찜처서 양철통에 드러붓고" 라고 나와있는데

뭐라고 설명되어있는건지 암만 찾아도 안나오더라 혹시 아는사람 댓글로좀 알려주셈

 

 

그리고 냉동실에서 얼음을 꺼내면되는데

KakaoTalk_20200928_180949744.jpg

 

없넹?

 

그림1.jpg.

 

KakaoTalk_20200929_183138349.jpg

 

얼음을 얼려왔더니 하루가 지났다 

마트가서 사와도 되는데 얼음살돈으로 아이스크림 사먹고말지라는 생각이 들어서 어거지로 얼림

 

KakaoTalk_20200929_183138801.jpg

 

크고 작은 스텐볼을 준비하고 

큰볼에는 얼음가득

작은볼에는 어제만든 설탕물을 붓고 두개를 포개자 

 

KakaoTalk_20200929_183139239.jpg

 

막상 포개보니까 졸래작음...

 

더큰 볼을 가져와서 다시 포갰다 

 

그리고 아이스구리무가 될때까지 휘저으면됨 

KakaoTalk_20200929_183139961.jpg

 

 

약간의 시간이 지나고~

 

KakaoTalk_20200929_183139660.jpg

 

 

응 그대로 액체야~ 중간에 하도 될 기미가 안보여서 옆에 그릇에 내용물 다따라냄 

 

그뒤로~

 

hqdefault.jpg

KakaoTalk_20200929_183139660.jpg

 

응~ 그대로야~

 

그냥 때려치고 설탕물 원샷 할까 생각하다가

 

그래도 완성을 해야겠어서 

 

KakaoTalk_20200929_183140306.jpg

 

현대문물의 힘을 빌리기로 했다 

 

완전 얼때까지 기다리는게 아니라 

 

살짝 얼었다 싶으면 꺼내서 휘저어 주고 다시 얼리고 이런식으로 반복해야됨 

 

KakaoTalk_20200929_184959772.jpg

 

가생이에 살짝 언거 보임? 저거 모아다가 아이스구리무 될때까지 모으면됨

 

또 그렇게 

 

hqdefault (1).jpg

 

KakaoTalk_20200929_211309590.jpg

 

짠~

 

KakaoTalk_20200929_211310016.jpg

 

 

접시에 담으면~

 

14ee6dc1d6.jpg

 

이거먹어라 

 

 

노력한 과정에 비해 결과가 씹창임 옛날 요리는 안하는데 이유가 있다!

8개의 댓글

22 일 전

레몬오일얘기하는건가 사탕은 저시대면 원당얘기일듯

0
22 일 전

얼음에 소금뿌려서 휘젓던데 그거안해서 잘 안언듯?

0
22 일 전
@메늘

소금 뿌려서 했는데도 그러더라고..

 

0
21 일 전

고생한거 씹창나서 추천

0
21 일 전

아이스크림은 제발 사서 드세요

0
20 일 전

ㅋㅋㅋㅋㅋ

0
20 일 전

레몬기름 한숟가락쯤 쳐서 양철통에 들어붇고?

0
20 일 전
@백탁

레몬오일이 조선에 있었단말이야?

0
무분별한 사용은 차단될 수 있습니다.
번호 제목 글쓴이 추천 수 날짜 조회 수
31004 [잡담] 오랜만에 떡볶이가 먹고싶어졌다 백탁 0 20 분 전 14
31003 [잡담] 이탈리안 파슬리 씨 살수 있는데 있을까? 5 회용티슈 0 4 시간 전 54
31002 [수제 요리] 오전 운동후 점심 2 호의가둘리로변하면 0 4 시간 전 104
31001 [잡담] 숯돌질문드립니다. 2 msll 0 5 시간 전 33
31000 [수제 요리] 비건패티로 버거 만들어 먹어봄 8 밍딩 1 8 시간 전 149
30999 [잡담] 순둡순둡ㅎ 9 소담소담 0 8 시간 전 121
30998 [잡담] 살면서 처음으로 버거킹 먹어봤는데 7 허언증 1 9 시간 전 151
30997 [잡담] 오늘의 회사 점심 618 6 zl존호현짱123 2 9 시간 전 162
30996 [수제 요리] 개붕이의 진수성찬 16 피스트퍼킹 2 10 시간 전 182
30995 [외식] 난 일식 괜찮다고 생각했는데 6 빙다리핫버진 1 11 시간 전 195
30994 [잡담] 예전엔 몰랐는데 2 해양미생물 0 22 시간 전 135
30993 [외식] 가락시장 맛집아는분 4 나는왕이로서이다 0 23 시간 전 164
30992 [외식] 텍사스데브라질 6 나는왕이로서이다 0 23 시간 전 226
30991 [외식] 동네 돈까스 3 sooh009 0 23 시간 전 316
30990 [잡담] 맛남의광장- 바닷장어무조림 짱구아빠 0 1 일 전 180
30989 [잡담] 양념돼지왕갈비 할 고기 부위 추천좀 10 ABC초콜릿 0 1 일 전 155
30988 [수제 요리] 오랜만에 마파두부 3 어우야좋다야 1 1 일 전 187
30987 [잡담] 개붕이들아~~! 김치볶음 만들때 12 영영이 0 1 일 전 106
30986 [잡담] 오븐형 에어프라이어도 바스켓형 에어프라이어랑 똑같은 역할... 3 번째휴가 0 1 일 전 108
30985 [잡담] 오븐형 에어프라이어 추천좀해주십쇼 2 msll 0 1 일 전 121
서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...