1. 코끼리마늘은 마늘이 아니다.

마늘과 코끼리마늘은 모두 부추속에 속하지만 종이 다르다.

마늘은 학명이 Allium scorodorpasum이고, 코끼리마늘은 학명이 Allium ampeloprasum이다.

그리고 코끼리마늘은 상대적으로 마늘보다 향과 맛이 약하다.

+ 코끼리마늘은 우리나라 재래 작물이다.

+ 6.25전쟁 후 국내에서 사라졌다가 미국에 반출된 종자를 2007년 역수입하여 재배하고 있다.

(왼쪽 마늘과 코끼리마늘 비교, 오른쪽 위 마늘, 오른쪽 아래 코끼리마늘)

2. 두릅나무와 땅두릅은 서로 다르다.

두릅은 두릅나무에서 나는 새싹이다.

땅두릅은 나무가 되기 전의 두릅의 새싹, 줄기일 것 같으나 서로 다른 종이다.

두릅나무의 학명은 Aralia elata이고 낙엽활엽 관목이다. 즉 나무이다.

땅두릅의 학명은 Aralia cordata이고 여러해살이풀이다. 나무가 아니라 풀이다.

+ 둘 다 봄에 새싹을 데쳐서 먹으면 맛있다.

(왼쪽 두릅나무와 두릅나물, 오른쪽 땅두릅과 땅두릅나물)

3. 카놀라유의 ‘카놀라’는 원래 상표였다.

카놀라는 영어로 ‘CANOLA'이다.

‘CAN’은 Canada의 앞 세 철자 ‘CAN’,

‘O’는 ‘Oil’의 첫 철자 ‘O’,

‘LA’는 ‘Low Acid’에서 각 단어 앞 철자 ‘LA’이다.

의역하면, ‘캐나다산 낮은 산성 기름’이라는 뜻이다.

현재 북미, 대양주 등에서는 유채유 종류를 포괄하는 단어로 사용 중이다.

+ 카놀라유는 천연 유채유보다 에루크산(Erucic acid) 함량이 낮다.

(왼쪽 카놀라유, 오른쪽 유채꽃)

4. 카놀라유를 만드는 ‘카놀라’는 유채뿐만이 아니다.

캐나다 카놀라 협의회(the Canola Council of Canada)에 따르면,

‘카놀라’는 Brassica 속의 씨앗(유채, 브라시카 라파, 겨자)을 총칭한다.

브라시카 라파(Brassica rapa)는 이전 편에 나왔던 배추, 청경채 등의 야생종이다.

(아래 링크의 5편을 참고하길 부탁한다.)

+ 유채는 Brassica oleracea(양배추 야생종)와 Brassica rapa(배추 야생종)의 교잡종으로 기름을 다량 얻기 위해 개량된 것이다.

+ 따라서 유채, 배추, 갓(겨자) 등을 꽃만 보면 구별하기 매우 어렵다.

(왼쪽 유채 씨, 가운데 브라시카 라파(배추 야생종) 씨, 오른쪽 갓 씨)

(왼쪽 배추꽃, 가운데 유채꽃, 오른쪽 갓꽃)

5. 총각무의 ‘총각’은 실제로 미혼의 남자를 뜻한다.

총각무의 잎과 줄기의 모양이 미혼 남자의 댕기머리 모양과 닮아서 총각무라 불렀다는 것이 유력한 설이다.

다른 설로는 무의 생김새가 남성의 생식기를 닮았다고 해서 총각무라고 불렀다는 설이 있다.

이명으로 알타리무, 달랑무 등의 명칭이 있는데, 알타리무도 표준어였으나 1988년 총각무만 표준명으로 인정되었다.

+ 알타리무의 어원은 여진족 중 ‘알타리 부족이 기르던 무’에서 왔다는 설이 있다.

6. 열무는 어린 무이다.

열무는 잎과 줄기를 먹기 위해 재배한다.

무의 개량종이 아니라 그냥 무의 어린 개체이다. 뿌리가 커지기 전에 수확한다.

영어로도 열무는 Yeolmu이다.

7. 근대, 비트, 사탕무는 같은 종이다.

근대(Chard), 비트(Beetroot), 사탕무(Sugar beet)는 비름과 근대속에 속하는 같은 종이다.

야생종은 Sea beet로 유럽, 지중해, 남아시아 일대에 서식한다.

근대는 잎을 먹기 위해, 비트와 사탕무는 뿌리를 먹기 위해 개량되었다.

(위 근대, 가운데 비트, 아래 사탕무)

8. 플라타너스는 특정 종이 아니다.

‘플라타너스’는 ‘버즘나무속’을 총칭하는 의미이다.

버즘나무속에 속하는 나무에는 버즘나무를 포함해 11개종이 포함된다.

우리나라의 가로수로 많이 심었던 플라타너스는 11개종 중에 ‘양버즘나무’라는 종이다.

흔히 영어권에서 플라타너스라고 칭하면 버즘나무를 말하고, 한국에서 플라타너스라고 칭하면 양버즘나무를 말한다.

+ 양버즘나무는 북아메리카가 고향이다.

+ 봄이 되면 거리에 흩날리는 솜털은 꽃가루가 아니라 양버즘나무의 홀씨이다.

(위 왼쪽 버즘나무, 위 오른쪽 양버즘나무, 아래 버즘나무속의 열매 홀씨)

9. 도토리는 특정 종의 열매가 아니다.

도토리는 갈참나무, 굴참나무, 떡갈나무, 상수리나무, 신갈나무, 졸참나무의 열매를 총칭한다.

여섯 종 모두 참나무과 참나무속에 속한다.

각 나무의 도토리는 맛에 차이가 약간 있으나, 구분 없이 채집, 가공하기 때문에 의미는 없다.

+ 참나무속을 영어로 ‘Oak(오크)’라 한다.

+ 종간의 교잡이 가능하고, 대표적인 종은 신갈나무와 졸참나무의 교잡종인 물참나무이다.

10. 가죽나무의 영어 이름은 ‘천국의 나무’이다.

영어 이름이 ‘Tree of heaven’, 즉 ‘천국의 나무’이다.

유래는 인도네시아의 암본(Ambon) 지역 언어에서 가죽나무를 ‘Ailanto’라 부른 것에서 기원한다.

‘Ailanto’의 뜻은 ‘천국나무’ 또는 ‘하늘을 향해 뻗은 나무’이다.

+ ‘가죽나무’는 ‘가짜 죽나무’라는 뜻이다. 다만 죽나무(참죽나무)와 생물학적으로 다르다.

+ 가죽나무는 무환자나무목 소태나무과 가죽나무속에서 속한다.

+ 참죽나무는 무환자나무목 멀구슬나무과 참죽나무속에 속한다.

(왼쪽 가죽나무, 오른쪽 참죽나무)

1편 - https://www.dogdrip.net/277755114

2편 - https://www.dogdrip.net/278124024 

3편 - https://www.dogdrip.net/279045031

4편 - https://www.dogdrip.net/279261797

5편 - https://www.dogdrip.net/279932565