잡담

개초보 연어 비린내 잡는법좀요

연어 먹은거는 무한리필 초밥집에서 연어초밥 조지거나

친구들이랑 롯데마트에서 장봐서 연어 500그램? 600그램? 한필렛? 에 1.5만원하는거 그냥 그대로 썰어먹거나

하면서 맛잇게 먹엇는데

 

이번에 엄마한테 먹고싶다고하니까

어시장에서 1.5키로에 1.8만원하는거 엄마가 사왔는데

 

엄마가 집> 어시장> 일> 일끝나고 집이라서 동선상 가게에서 얼려서 가져왓는데

오늘 먹을려고 1.5키로 소분한거 먹는데 존나비려서 한입도 못먹겟음

 

 

갓파스시에서 고등어초밥만큼 비렷는데

이런 비린내 잡는법좀 알려주셈

 

엄마가 조금 녹앗을때 바로 썰어도 됀대서

찬물에 20분정도 담가놨다가 바로 썰어먹엇는데

정말 ㅈ같앗음

 

 

일어나자마자 고구마 작은거두개먹고

씻고 연어먹엇는데 너무비려서 입맛 다 가심

IMG_20200731_011243.jpg

10개의 댓글

2020.08.03

덩어리면 구워먹거나 아님 걍 생양파 한가득해서 초장이든 타르타르든 푹찍어먹어

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2020.08.03
@메늘

큰덩인데 생양파면 잡힘?

해동는 어케하는게 비린내 덜날까

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2020.08.03
@야채싫어

아 훈제구나; 사진을 늦게봤네.. 훈제면 구워먹는거보단 그대로 먹는게 맞는건데 제일 좋은 해동방법이 냉장실에 반나절~하루 두는거임

그렇게 해도 냄새가 난다 싶으면 걍 훈제연어 향을 안좋아하는거야 나도 훈제보단 생연어 좋아함

생양파는 그냥 채칼로 얇게 썰어서 물에 담가둔담에 연어먹을때 싸먹으라는거임

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2020.08.03
@메늘

물에 담구는거 안좋아??

다른 비린내잡는팁같은건 잇음?

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2020.08.03
@야채싫어

그래도 되긴되는데 비린내 민감한 사람이면 가능한 해동을 천천히하는게 좋음. 뭐 육고기나 생선 이런거 익혀먹을때 비린내 잡는팁은 많은데 횟감 비린내잡는팁은; 레몬즙뿌리거나 초장같은 시큼한맛으로 잡는게 좋음 아래말대로 홀스래디쉬 소스라고 있는데 그건 좀 큰 마트 가야 있을듯

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2020.08.03
@메늘

ㅇㅋ고마웡

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2020.08.03

레몬즙뿌리고 홀스래디쉬랑 양파채썬거에 케이퍼랑 같이먹으셈, 저런 냉동훈제연어는 가게에서 먹는거나 생연어랑은 좀 맛이다름

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2020.08.03
@최백수

홀스레디시는 울마트에 안판다 ㅠㅠ

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2020.08.04

홀스래디쉬없으면 와사비 넣어

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2020.08.04

https://m.blog.naver.com/koreamof/221504644075

트리메탈아민이나 암모니아는 산을 부어서 환원시키면 되는데, 비린내가 나는 성분이 저게 다가 아니라서...

싱싱하질 않아서 이미 비린내 나는 음식은 카제인으로 탈취하던가 향신채로 냄새를 가리던가 해야돼

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