안녕하세요.
요리판 첫글이네요.
근 1년 집에서 나갈 일이 없다보니
동파육을 만들어보았습니다.
정통 레시피는 아니고 야매로 했습니다.
압력솥에 고기 넣고 50분 삶고 10분 뜸 들였습니다.
재료는 물, 맛술, 간장, 물엿, 통후추, 생강가루, 고추씨, 월계수잎 입니다.
이후 삶은 물을 덜어서 간장, 물엿, 매실주 약간 넣고 10분정도 졸였습니다.
지금 생각해보니 삶을때 굳이 물엿을 넣었어야 했을까 하는 생각이 듭니다.
젓가락으로는 잘 안잘리지만 숟가락으로는 잘 잘립니다.
압력솥으로 두시간 삶으면 젓가락으로도 잘릴 것 같습니다.
오늘 점심 맛있게 드셨길 바라고, 다가오는 주말 즐거우셨스면 좋겠습니다.
간간히 음식 사진 들고 오겠습니다.
감사합니다.
9개의 댓글
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23689654
내가 아까 먹는꿈꿨꺼든? 중국집서
짜장 짬뽕 깐풍기 시켜서 깐풍기먹는데
그게 알고보니 동파육이었다 ㅅㅂ
공대복학생
댓글 감사핮니다.
보통 중국집에서 동파육 시키면 캔을 쓴다고 나무위키에서 그러더군요.
어쩐지 옛날에 먹었던 동파육은 쓴맛이 강했습니다.
부디 전문점으로 가셔서 드시길 바랍니다.
나무빠름보
좋다 압력솥 지른다
공대복학생
댓글 감사합니다.
수육이 일반 냄비로 1시간이 걸린다면, 압력솥은 15~20분이면 충분합니다.
부디 건승하시길 바랍니다.
ABC초콜릿
겉을 바삭하게 구웠다면 더 먹음직스러웠을텐데 ㄲㅂ
공대복학생
댓글 감사합니다.
사실 삶기 전에 한번 튀기는 과정이 있는데 그건 생략했습니다.
다음번엔 팬에서 시어링이라도 하고 해봐야겠습니다.
4시35분
사진이 너무 눈부셔서 글지 맛나보이네예.
깐프궁수
튀기는게 생략되서 그런가 사진으로는 갈비찜 느낌도 나네여 ㅋㅋ
몽실언니
동파육 먹을 때 조심해라.
자칫 방심하면 수도관 동파된다...