온도조절 강, 약만 있는 슬로우쿠커에 시간만 대충 맞춰서 (삼겹 120분, 부채살 70분) 수비드 한 다음
팬에다가 한 면당 1분씩 시어링만 한 것.
이렇게 하니까 기름도 안튀고 좋네.
육즙가지고 소스를 만든다 가니쉬를 굽는다 할것도 없이 대충 양상추 한통 산거 찢어서 타르타르 소스 부어 먹으니 끝맛도 깔끔
8개의 댓글
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pangloss
러셀홉스 RH-24180-56KR 사용중인데
부채살을 원육 사다 2.5~3cm 정도로 썰고 고온 110분 하니까 딱 좋네. 힘줄도 적당히 젤라틴화 되면서 살이 너무 익어서 퍽퍽하지도 않음.
핑크빈콘너무귀여워
자취시작하면 수비드머신 꼭 사야겠따
pangloss
ㅇㅇ 원룸에서 자취하면서 삼겹살 구워보니까 환기가 안돼서 연기가 자욱할정도로 나오거든? 주방이 분리형이더라도 주방 전체에 돼지기름이 내려앉아서 삽겹살 굽는건 포기하고 살았는데 시어링만 하니까 소고기는 거의 연기가 안나다시피하고 돼지고기도 며칠 돼지고기 구운 냄새 나는 정도? 손 대는 데마다 끈적끈적해서 청소해야 되진 않더라.
ABC초콜릿
pangloss
조합이 좀 빙신같아서 그렇지 맛은 있어...
ABC초콜릿
걍 이모티콘 쓰고싶어서 달았어
맛있어보이지 당연히
저거로 폭립, 풀드포크, 매쉬드포테이토 해먹어봐
개꿀맛임
다른거 뭐 해먹을까 고민만 하다가 수비드머신 창고에서 썩어가고이따...
pangloss
ㅇㅇ 다음에 폭립 해먹어볼거야. 스페어립은 양이 좀 많아서 망설이는중 ㅋㅋ
ABC초콜릿
나도 스페어립 사려고 마음먹었다가 도저히 안될것 같아서 못삼