냉장 돼지전지살을 조금 얻어왔음.
그간 아버지가 제육볶음 시판소스 사오는것에 불만이어서 혼자 간장소스 만든답시고 간장, 올리고당 마늘 미림 후추 넣고 30분 뒤에 볶아봤음
오.. 처음이라 망할줄 알았는데 아니었다 ㅋㅋㅋ 냄새가 약간 나긴 하는데 제육볶음보단 훨훨훨씬 덜 나서 다행이다 ㅎㅎ
돼지고기 냄새 확 잡으려면 여러방법이 있겠지만 뭐가 제일 쉽고 확실한고? 미림 양이 작았으려나 아니면 뭐 소주넣고 졸였어야했나..
8개의 댓글
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아마트리치아나
정답 냄새가 안나는 고기를쓴다
구황작물
메늘
제일 확실한건 끓는물에 소주 후추넣고 몇분 건졌다가 뺀다? 닭은 이게 직빵이던데.. 아님 키친타올로 핏물 깨끗이 닦아봐
구황작물
다음에 닭도리탕 도전할때 해보게쓰
데바보쪼
돼지냄새 많이 나면 향신료인 후추와 마늘을 좀 더 많이 넣어주고 볶을 때 센 화력에서 볶다가 소주 넣어주면 됌 거기에 굴소스도 좀 넣어주면 간장소스 베이스 일때는 훨씬 맛이 좋아진다
구황작물
소주...오케이 안먹고 좀 남겨놔야지. 마늘 많이 넣으니까 확실히 줄어든다는 느낌은 있어. 남은건 하루 숙성당하는 중인데 내일 먹어봐야지
묘롱
간장베이스는 망할일이 거의 없는듯
구황작물
고추장베이스보다 맛있었어 뿌듯뿌듯