잡담

오늘밥 115

 

냉장 돼지전지살을 조금 얻어왔음.

그간 아버지가 제육볶음 시판소스 사오는것에 불만이어서 혼자 간장소스 만든답시고 간장,  올리고당 마늘 미림 후추 넣고 30분 뒤에 볶아봤음

20200229_055741.jpg

오.. 처음이라 망할줄 알았는데 아니었다 ㅋㅋㅋ 냄새가 약간 나긴 하는데 제육볶음보단 훨훨훨씬 덜 나서 다행이다 ㅎㅎ 

 

돼지고기 냄새 확 잡으려면 여러방법이 있겠지만 뭐가 제일 쉽고 확실한고? 미림 양이 작았으려나 아니면 뭐 소주넣고 졸였어야했나..

 

 

8개의 댓글

정답 냄새가 안나는 고기를쓴다

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2020.02.29
@아마트리치아나
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2020.02.29

제일 확실한건 끓는물에 소주 후추넣고 몇분 건졌다가 뺀다? 닭은 이게 직빵이던데.. 아님 키친타올로 핏물 깨끗이 닦아봐

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2020.02.29
@메늘

다음에 닭도리탕 도전할때 해보게쓰

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2020.02.29

돼지냄새 많이 나면 향신료인 후추와 마늘을 좀 더 많이 넣어주고 볶을 때 센 화력에서 볶다가 소주 넣어주면 됌 거기에 굴소스도 좀 넣어주면 간장소스 베이스 일때는 훨씬 맛이 좋아진다

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2020.02.29
@데바보쪼

소주...오케이 안먹고 좀 남겨놔야지. 마늘 많이 넣으니까 확실히 줄어든다는 느낌은 있어. 남은건 하루 숙성당하는 중인데 내일 먹어봐야지

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2020.02.29

간장베이스는 망할일이 거의 없는듯

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2020.02.29
@묘롱

고추장베이스보다 맛있었어 뿌듯뿌듯

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