수제 요리

짜장면 만들어봄

오늘 퇴근하고 짜장면 묵으러 갈라 했는데 이미 문이 닫혀있는거야 다른 짜장면집은 맛이 별로구 해서 내일 출근도 안하겠다 만들어 봄

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재료 양배추 양파 삼겹살 굴소스 춘장 면 사진에는 안보이는 설탕 간장 파 등등

일단 재료 손질 먼저 했는데 삼겹살이 너무 안잘라지더라 이럴거면 칼집나있는 삼겹살 살껄 그랬어

춘장 볶고 파기름 내는건 생략후

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야채도 넣고 볶다가

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춘장을 넣으면 딱! 이래 된다 이말이야

그다음 면을 삶고 플레이팅을 해주면

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짠 사진찍고 봤더니 고추가 남아있더라구 원래 볶을때 같이 넣어서 매운맛을 내고 싶었는데 해서 그냥 위에 깔아줌

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계란도 부랴부랴 만들어서 올리느라 모양이 안이쁘다 ㅋㅋㅋ

먹다가 물릴때쯤 고추가루를 딱

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사진찍느라 면이 퍼졌지만 그래도 처음만든것 치곤은 잘만들었다고 생각함

 

고기 잘자르는 팁이랑 면삶으면 거품올라오는거 팁있으면 알려주라 거품올라오면 바람으로 불고있음 ㅋㅋ

19개의 댓글

돼지고기 많이 넣으니깐 너무 느끼해서 나중에는 고기만 빼고 묵음 ㅋㅋㅋ

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2020.01.17

ㅋㅋㅋ고기 욕심이 과했구나 그래도 밖에서 파는것처럼 생겼다

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@구황작물

ㄳㄳ 사진찍고 계란 굽고 묵을라 하니깐 면이 벌써 퍼지더라

다음번엔 사진 생략하고 바로 묵어야겠음 ㅋㅋ

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2020.01.17

잘햇네 제대로 중국집짜장면맛남??

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@kyooooo

짜장면맛 나긴한데 살짝 부족하더라구 간이 너무 쌔고 고기 너무 넣어서 느끼하고 ㅋㅋ

그래도 잘묵었음

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2020.01.17

난 짜장 만들때 조미료 안넣으면 맛 안나던데

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@묘롱

그래서 두반장을 넣었지용

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2020.01.17

소면같은거는 거품 올라올 때 밥그릇으로 한 그릇정도의 찬물을 넣고 다시 바글바글 끓을 때까지 끓이고 행구면 탱글탱글한 면발이 되긴하는데

 

저 면에도 적용되는지 모르겠다

 

아니면 냄비위에 나무주걱을 놓으면 거품 올라와서 넘치는 걸 막을 수 있다고 어디서 나오긴 하더라

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@야채참치

내일 골뱅이 소면 만들예정이니 함 해볼겡

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고기는 익히면 자르기 수월 하잖아

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@여자를내려주세요

그런가 담에 한번 조금 굽고 잘라봐야겠네

 

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2020.01.18

거품은 불을 줄이거나 찬물 반컵정도 부으면 잘해결되고 고기는 칼을 갈거나 칼을 닦고 다시 썰거나 냉동이나 익힌 상태에서 썰면 잘썰림. 근데 걍 동네 정육점가서 이케이케 썰어주세요 하면 잘썰어주심

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@메늘

꿀팁 ㄳㄳ

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2020.01.18

간짜장이네? ㄷㄷ

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@짱구아빠

의외로 만들기 쉽더라구 유튭보니깐 다나와있엉

백종원 아조씨 유튜브 보고 만들어봐여

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2020.01.18

우와

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2020.01.18

잘했따!

중국집 맛이 안나는데? 하는건 춘장이달라서야

사자표 춘장이 딱 업용맛임

그리고 뭔가부족한거같으면 설탕 미온을 듬뿍넣어주자

저정도 양이면 밥숟가락으로 수북히 한숟갈 넣어도됨

간은 간장으로만하면되고

암튼 진짜맛있어보인다 ㅎㅎ

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@노가다김씨

고마워 처음 만들어 봤는데 맛있더라 나름 중국집에서 만든 맛도 나고

다만 사진찍느라 면이 불어서 아쉬웠어 ㅋㅋ

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2020.01.18
@이분 최소 어제 광복

ㅎㅎㅎ 요리는 재밌어양~~

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