여기서 조언받고 맛있게 잘 먹고 있습니다 항상 감사드립니다
그런데 항상 만들면 마늘이 타지않고 불어서 찢어지거나 으깨져서 마늘 먹기가 까다롭네요...
궁금한 나머지 질문 몇 개 드립니다.
마늘을 연한갈색정도로 좀 더 태워야 단단해지고 괜찮을까요?
그리고 면수 생각해서 면 삶고 채에 받치지 않고 바로 넣고 졸인 후에 또 면수 넣는데 기름이랑 면수 없어질때까지 휘적이며 졸이면 되나요?
마지막으로 면 삶을 때 처음에 면이랑 치킨스톡큐브 같이 넣고 면 삶으면 면수에 치킨스톡 같이 나와서 괜찮을거 같은데 실제로 하면 별로인가요?
요리 초보라 잘 모르겠어요... 답변 부탁드립니다 ㅠㅠ
13개의 댓글
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ron
내가 알리오올리오 하는방법 적어볼께
면은 7분30초 삶고 면수는 그릇에 따로 담아둔다
1. 올리브유에 편마늘을 넣는다.
2. 약불로 마늘 끝이 갈색이 될 때 까지 튀기듯이 굽는다
3. 마늘끝이 갈색이된다면 페퍼론치노를 부셔서 취향대로 넣어준다. 이때 베이컨이나 새우등을 넣으면 맛있다.
3. 마늘 안쪽도 갈색이 될 때 면수를 넣는다
4. 면수에 치킨스톡을 넣어 섞어서 넣어주면 된다. 면수 양은 취향
5. 면수를 넣고 센불로 올려준 다음. 기름과 면수가 섞이도록 휘어준다음 면을 넣는다
6. 면이랑 기름이랑 잘 섞이도록 비벼준다.
7. 올리브유가 부족한것 같으면 좀 더 넣어주고 면수도 상황에따라 넣어준다.
8. 후추와 파슬리가루를 뿌려준다
끝
난 보통 1인분 기준 면수 6스푼 치킨스톡1.5스푼
2분은 면수13스푼 치킨스톡 2.5스푼 정도 넣음
유튭에 승우아빠 알리오올리오 보고 따라했음
참고혀
절만해라
감사합니다!! 숭우아빠 보며 따라했는데 마늘을 덜 익힌거 같아요 ㅠㅠ
혹시 올리브유 대신 카놀라유는 괜찮을까요?
ron
올리브유랑 카놀라유는 용도가 달라. 올리브오일의 향에 마늘과 페퍼론치노 향을 입혀서 알리오올리오를 하는거야
절만해라
큰일났네요...올리브유 너무 비싸고 마늘맛 스톡맛으로 커버될까 했는데 ㅠㅠ
ron
올리브유 그냥 사면 비싸고 노브랜드에 2리터짜리 사서 써. 이건 싸다. 난 이것만씀
절만해라
유튜브나 요리글보면 어두운 색의 유리병에 담겨있어야한다 국내기업말고 해외기업을 사야한다 이런 말 많은데 크게 상관없는거죠?
ron
난 첨듣는딩...ㅋㅎ.. 걍 암거나써 어짜피 일반인은 구분못해
절만해라
ㅎㅎ 감사합니다!! 좋은 꿈 꾸세요~
shinoppㅡai
마늘 후레이크 말씀하시는거면 기름에 마늘을 먼저 튀기고 건져낸 다음에 그 기름에다가 알리오올리오 진행하시고
마지막에 위에다가 만들어둔 후레이크 뿌려드시면 됩니다.
절만해라
건져낼줄은 생각도 못했네요.. 감사합니다!
싸우지마요
면수 소금간 + 면이랑 기름 섞고 나서 치킨스톡 넣어버리면
많이 짜지는 경우가 많아서
나도 애초에 면수를 치킨스톡으로 간 해봤는데
나쁘지 않았음.
다만 확실히 결과물에서 치킨스톡맛이 강렬했고
누가 그랬는데 치킨스톡 넣은 알리오 올리오는 알리오 올리오가 아니라
치킨 파스타라고... 부정할 순 없었음.
절만해라
올리브유가 없어 카놀라유를 쓰려하는데
카놀라유에 올리브향을 불러올 순 없으니 차라리 치킨파스타로 만들어보는것도 괜찮겠네요..
답변 감사합니다!
고양이좋아함
https://www.youtube.com/watch?v=0z7pBIpkqeA
이사람 이태리요리하는사람인데 이사람꺼보고배워봐