요즘 펜네에 꽂혀서 해먹는 중인데
그 조금은 꾸덕꾸덕하면서 펜네 안에 소스가 잘 스며들게 할라면 어떻게 해야되냐 ㅠ
9개의 댓글
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gogogog
물넉넉히 하고 조려
생각보다 많이 넉넉해야함
좀 꾸덕꾸덕할려면 치즈갈아넣으면 됨
개드립콘쓸려고가입함
치즈넣을 생각을 못했다 ㅋㅋㅋ 꿀팁 감사
주물주물주물팬
꾸덕꾸덕은 아무래도 건더기 많고 농도 잡아줄만한거 넣어야겠지?
펜네 면만으론 어떤 소스를 원하는지 모르겠는데 면은 조금 많이 덜삶은 상태에서 소스에서 같이 익히면 전분도 나와서 농도가 더 잘잡힘
위에 개붕이처럼 치즈 넣는것도 좋은방법
물은 면수 조금 넣고 조려야겠지?
면에 소스가 잘 밸려면 같이 조리는게 좋음.
면 안에 소스 잘 들어가게 잘 저어주고
노약자석절대강자
와 요잘알;
개드립콘쓸려고가입함
ㅇㅋ 덜익혀서 졸이듯이
백탁
소스가 적으면 됨
엥? 이 정도 밖에 안들어가? 할 정도로 적게 넣으면 꾸덕하게 됨
소스가 많은데 꾸덕한걸 원하면 면수 넣어주면 되고
이디나후이
원팬 레시피로 가면 됨
펜네는 조리시간이 길어서
냄비에다 삶고 팬으로 옮겨담을 필요 없이
팬 위에서 가장 쌘물로 삶아내면
익을때쯤 물이 다 쫄아들어
파스타 전분이 전부다 팬에 남아있으니까
그상태로 소스 뿌리면 꾸덕꾸덕하고
이멀젼도 잘 된당
불안하면 소스에 밀가루만 넣어줘도 꾸덕꾸덕 해짐
민트김치
면 알단테(덜익히고) 소스만들어서 버무릴때 물 한컵(200미리정도)넣고 졸여
민트김치
물한컵은 면수넣으면더좋고