잡담

수비드 기계를 샀다

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소금 간장 고추가루 세가지 버전으로 만들어봄

인터넷 찾아보니 다리살은 75도에 한시간 조지랬는데 75도 만들기 되게 힘들더라

이건 간단하게 소금 마늘 파슬리만 넣은건데 구울때 뿌리는 정도 넣던더니 조금 짜다

맛은 고기에서 맛이랑 향이 덜 빠진 백숙같음

 

16개의 댓글

2019.09.17

결론은 걍 백숙 먹으란 거네

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2019.09.18

닭 수비드는 좀 생소한 식감나든데

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2019.09.18

수비드는 안먹어봐서 궁금하단말이지 ..

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2019.09.18

뭔가 수비드된 고기보면 기분나빠 ㅋㅋ

열로 익힌게 확실한데 기대한 모습이 아니라

외형이 화학적 화상???입은 고기같음

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2019.09.18

친구가 닭안심 수비드 해준거 먹어보니까 저런 비쥬얼이 아니고 그냥 촉촉+엄청 부드럽던데

뭐 여러가지 시도해보면 늘지 않을까?

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2019.09.18
@개드립ㅅㅂ

요리 온도가 10도 이상 차이 나서 그럴거야

검색해보니 다들 75도로 하래서 해봤는데 그냥 그랬음

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2019.09.18
@개드립ㅅㅂ

부위마다도 온도가 다른가?

나도 닭가슴살로 할때 엄청 부드러웠거든

손 넣으면 뜨끈한 수준이었는데 1시간보단 배로 오래 하기는 했어

기계살돈 없어서 가스불에 손넣어가면서 했는데... 시불

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2019.09.18
@사람되쟈

부위마다 종류마다 다르지

예전에 나도 그렇게 해봤는데 기계 없음 눈물남

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2019.09.18
[삭제 되었습니다]
2019.09.18
@sooh009

저가형은 10만원 내로 가능!

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2019.09.18

수비드의 수는 水

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2019.09.18
@몽실언니
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2019.09.18

오... 쩌렁...

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[삭제 되었습니다]
2019.09.18
@공익하고싶은남자

그런거도 좋지

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2019.09.18

수비드 웩

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