수제 요리

스텐팬 산 기념 초 간단 요리

고기 구울 때 사진이 없는게 아쉬우나 

걍 사진 두장으로 

 

레스팅은 야체 볶고 난후 고기 다시 올려 뚜껑 닫고 약불에 30초씩 해주고 바로 시식 

 

 

20190711_222417.jpg

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스텐팬 레알 좋다 

 

걍 저기서 바로 칼질 해서 먹어버림 ㅋㅋㅋㅋ 

 

접시따위 필요 없음 

내 혼자 먹는 자취요리니까 설것이거리 줄이는게 필수

 

 

코팅과 스뎅팬의 차이는 열전도율이 확 차이가 난다 

될 수 있음 스팀팬 사서 쓰자 

13개의 댓글

2019.07.11

설거지 쉬워?

0
2019.07.12
@크린손

쓰고나서 물에 불리면 돼

그것도 아니라면 스텐 전용세제가 있어 그거 쓰면 새것처럼 깨끗

0
2019.07.11

뭐샀어?

0
2019.07.12
@묘롱

https://www.coupang.com/vp/products/2215525?vendorItemId=3014814443&isAddedCart=

 

무게는 음 한 1키로는 되는거 같긴 했음

바닥 큐빅 모양 등등 많은데 스텐펜 기준 3중보단 5중 즉 바닥면이 어느정도 두꺼우면 빠른 열전달이 가능하기에

5중으로 삿지만 무겁긴 함 ㅋㅋㅋ

0
2019.07.12

킹송이추

0
2019.07.12
@딥치즈버거

킹송이는 언제나 옳다

아스파라거스 밑에 뿌리는 자르고 했는데도 커서 그런지 음... 얇은 그런 느낌의 식감은 잘 안났음 ㅠㅠ

0
2019.07.12

팬...

설거지.....

스팀펜??

2
2019.07.12
@백탁

설거지 ㄴㄴ 설것이 ㅇㅇ

0

스댕팬 처음쓸때 엄청 태워먹었지 ㅋㅋ

0
2019.07.12
0
2019.07.14

스텐팬이 스테이크 굽기엔 그닥 좋진않은거같아.

온도 높이려면 기름만 두르고 고온으로 조져야하는데

막상 구울때 고기 안닿는 부분은 한없이 뜨거워져서 고기육즙이랑 기름이랑 같이 늘러붙음.

그렇다고 코팅팬을 고온으로 예열할순 없으니 선택권은 없다만...

 

0
2019.07.14
@착한어른이

스텐팬이 그나마 스테이크 굽기 괜찮은거 아님?

무쇠가 최선이기야 하겠지만...

예열 잘하면 거의 눌러붙는것도 없고 좋다든뎅

0
2019.07.14
@소심한관종

차선책이지. 예열하면 고기는 안늘러붙는데, 고기에서나온 육즙이 늘러붙음. 아예 안늘러붙으려면 고온조리를 하면 안됨.

고기가 닿아있는 부분은 열을 고기가 받아서 괜찮은데, 고기가 안닿은 부분은 온도가 계속 올라가서 팬 주변에 기름이 늘러붙기도 함.

 

그냥 적정 온도에서 볶거나 끓이거나 하는거는 스텐이 짱짱맨인데 고온조리하는덴 아주 만족스럽진 않더라고.

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