고기가 주식이라는 유럽조차 부유해진 19세기까지 제대로 고기 못 먹고 싸구려 고기 찌꺼기나 비계에 검은빵 먹고 사는 사람들이 대부분이었는데. 미국처럼 자원이 펑펑 쏟아지는 나라가 아닌 이상은 대부분은 제대로 된 고기는 비싼 음식이었고.

의학 기술도 대부분 19세기 말~ 20세기 초에 발전을 시작해서 그 때까지 왕족, 귀족, 평민 할 거 없이 1950년대까지는 영유아가 죽을 위험이 많았고, 건강한 남자도 갑자기 원인모를 병에 걸려서 젊은 나이에 급사하는 게 비일비재했는데.

이제는 그 혜택을 다 받게 되니 고기를 먹지 맙시다라...