수제 요리

칼칼한 갈치조림+질문

20190421_083659.jpg

 

왜 조림은 비주얼이 똑같은걸까? 

 

얼마전에 찍은 고등어조림과 존똑이어서 찍고나서 깜놀

 

질문이 있어 있자나 생선말이야

 

저런 조림을 했을때 쓴맛은 왜나는거야?

 

내장? 때문?

 

토막쳐져 파는것도 내장제거를 해야함?

 

비린맛 가시라고 양념장에 맛술도 넣고

 

소주탄물에 30분 재워놨다가 조리했거든

 

그걸바로써서 쓴맛? 물에다시 씻어서 썼어야했나

 

으 모르겠어 생선요리가 제일로어려워

 

고등어를 조리던 갈치를 조리던 

 

심하지는않은데 나한테만 느껴지는 쓴맛이있어(가족은 맛있다고 잘만먹음)

 

기껏 생선 먹구싶어서 열심히 요리해놓구 정작 요리한 사람인 나는 조림속 무,감자만 잔뜩 먹게돼ㅠㅡ

 

슬프다.  

 

외식할때 생선조림집에서 조림먹으면 그 쓴맛이 한개도안남 

 

 

 

 

9개의 댓글

비늘 제거는 한고야?

0
2019.04.21
@여자를내려주세요

그거 어떻게하는건데?

0
@마녀드립

칼로 살살 긁어내면 됨

쎄게하면 살까지 벗겨져

0
2019.04.21
@여자를내려주세요

오키 담에 꼭해봄!

0
2019.04.21

무 타면 쓴맛 남

0
2019.04.21
@백탁

저건 무가 안들어갔어...감자 양파만들어갔어..

0
2019.04.21
@마녀드립

대가리 넣음? 뱃속에 내장이 조금 남아있던가

뼈 사이사이에 조금씩 남아있는 경우도 있으니까 꼼꼼히 씻어주고 한번 데쳐서 써봐

0
2019.04.21
@백탁

대가리는 이미 사왔을때부터 없어썽. 데쳐서쓴다라.. ㅇㅋㅇ

0
2019.04.21
@마녀드립

감자에서 싹 나면 초록색부분에서도 쓴맛 난다

0
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