요즘 스케쥴이 너무 바뻐

 

제대로 된 외식을 못한지 거진 1년이 되던 차에

 

억지로 시간을 내어

 

예전부터 너무 가고 싶었던 알라 프리마에 런치로 가게 되었습니다.

 

서울 미슐랭으로는 올 초 밍글스, 스와니예, 제로 컴플렉스에 이어

 

4번째로 방문해보는 레스토랑이었는데

 

워낙에 인지도와 평이 좋은 식당이었기에 기대감도 컸습니다.

 

참고로 알라 프리마는

 

2017, 2018 미쉐린 서울 1스타를 받았다가

 

이번 2019년도에 2스타로 격상되었습니다. 

 

밍글스 방문기:https://www.dogdrip.net/152368960

스와니예 방문기: https://www.dogdrip.net/145952120

제로 컴플렉스 방문기: https://www.dogdrip.net/145899560

 

 

 

첫 세팅 모습입니다.

 

식당 외관도 찍고 싶었는데

 

12시 런치 오픈 시간에 맞춰 갔더니

 

매니저 2분이 쫙 빼입고 서있길래

 

괜히 사진 찍기 쪽팔려서 안 찍었습니다.

 

 

 

 

이 날의 메뉴입니다.

 

런치로 딱 적당한 구성입니다.

 

 

 

 

첫 요리로 나온 참치 요리입니다.

 

정말 맛있습니다.

 

아래에 깔려있는 것은 헤이즐넛 소스인데

 

솔직히 참치와 조화를 잘 이루는지는 모르겠습니다.

 

근데 웃긴건 서로 겉돌지도 

 

그렇다고 잘 어울리지도 않는데

 

둘 다 맛있으니까

 

그냥 맛있습니다.

 

굳이 조화니 뭐니 생각을 할 필요가 없게 만듭니다. 

 

어쩌면 이것 자체로 이미 하나의 조화일지도 모르겠습니다.

 

단, 딱하나 아쉬웠던 점.

 

참치가 좀 큰 편이라 잘라 먹을 나이프가 있었으면 했는데

 

나이프를 따로 세팅을 해주지 않습니다.

 

나중에 이야기를 들어보니 같이 나오는 스푼이 얇게 디자인 되어 있어

 

스푼으로 잘라먹으면 된다고 하던데 솔직히 나이프를 하나 주는게 훨씬

 

좋을 것 같았습니다. 

 

 

 

두 번째로 나온 샐러드 요리입니다.

 

사진에는 없지만 이 요리가 나오기 전

 

50가지의 허브와 야채 이름이 적혀있는

 

작은 두루마리 형식의 기름종이 같이 서빙합니다.

 

물론, 그 50가지의 허브와 야채는 이 샐러드에 사용된 재료 목록입니다.

 

드레싱은 따로 없고 에멘탈 치즈를 녹여 소스를 만들었는데

 

유청식이라 농도는 사실상 우유에 가깝습니다.

 

소스의 간도 짭짤한게 딱 좋으나

 

딱 한가지 아쉬웠던 점은

 

소스의 농도가 묽다보니 야채와 잘 섞이질 않습니다.

 

같이 먹었을 때의 맛이 굉장히 훌륭했던지라

 

잘 섞이지 않던 점이 조금 아쉬웠습니다.

 

 

 

그 다음으로 나온 옥돔 요리입니다.

 

옥돔 스테이크 위에 밤 퓨레를 몽블랑 형식으로 뿌려주었는데

 

밤 퓨레의 양이 조금 과하지 않나 싶었지만

 

맛 자체가 강한 편이 아니라 충분히 좋았습니다.

 

그 아래에는 양하라는 야채를 이용한 양념장 같은걸 올려주었는데

 

굉장히 맛있습니다. 

 

매콤달콤 짭짤한 우리 입맛에 익숙한 그런 맛을 내어

 

어쩌면 가장 무난한 요리가 아니었나 싶습니다.

 

 

 

메인 이전에 이 곳은 바 자리에서 보이는 모습입니다.

 

보통 레스토랑들의 경우

 

바 자리보다 테이블 자리를 선호하게 되지만

 

이 곳만큼은 바 자리에 앉는 것이 훨씬 좋을 듯 합니다.

 

우선 테이블도 굉장히 넓고 의자도 굉장히 편합니다.

 

일반적으로 생각하는 불편한 바 좌석의 형태가 아닌

 

셰프들이 요리하는 것을 감상할 수 있는

 

영화관 느낌의 좌석이라고 생각하는 편이 맞습니다.

 

 

 

 

그 다음으로 나온 메인 디쉬입니다.

 

보섭살인데

 

메인 요리를 통해 정점을 찍어냅니다.

 

대부분의 레스토랑들에서는 메인요리보다는

 

이 전에 나오는 요리들에서 승부를 보는 경향이 있습니다.

 

메인 요리의 경우에는 이미 재료 자체가 고기를 이용하다보니

 

맛이 어느정도 보장이 되어있기 때문에

 

다른 코스에서 보다 독창성과 참신함을 보여주어 승부를 보는 편인데

 

이 곳은 달랐습니다.

 

메인 요리는 말 그대로 주 요리입니다.

 

코스의 주연 자리를 단단히 차지하고 있었습니다.

 

이 이상으로 잘 익혀낼 수 없을 수준으로 잘 익혀낸 보섭살 스테이크.

 

그리고 맛있게 튀겨낸 감자 가니쉬와

 

진득한 농도의 백합근 퓨레는 

 

모던 이탈리안-재패니즈 요리를 선보이는 알라 프리마의 색깔을 

 

그 어느 요리보다 선명하게 보여줍니다.

 

또한, 레드 와인 소스에 우엉즙을 넣어 씁쓸한 맛 까지 살려

 

고기맛을 더욱 살려줍니다.

 

완벽한 메인 요리입니다.

 

 

 

 

메인 다음으로는 특이하게 스파게티가 나옵니다.

 

오히려 익숙한 구성일지도 모르겠습니다.

 

대게 살과 파, 토마토, 시치미가 들어가는데

 

서버가 자랑하던 일본 특산 파의 단 맛이

 

일품이었습니다.

 

근 5년 동안 먹어보았던 파스타 중 

 

가장 훌륭했습니다.

 

 

 

 

디저트로 나온 올리브 아이스크림입니다.

 

입가심 용으로는 최고입니다.

 

아쉬운 점이 있다면 서빙될 시점부터

 

이미 약간 녹아있었습니다.

 

사진에는 나오질 않았지만 반대편은 녹아서 좀 흘려내리기 까지 했습니다.

 

그 부분을 제외하고서는 완벽했습니다.

 

 

 

그동안

 

개인적으로는 밍글스를 대적할만한 곳은 없다고 생각했었습니다.

 

하지만 지금부터는

 

밍글스에 대항할만한 한 곳을 꼽으라면

 

저는 무조건 알라 프리마를 뽑겠습니다.