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[Thailand Life] 푸켓 적응기 ( 현지 직장인 )

 

 

 

 

 

 

푸켓 빗소리나 들으면서 시작하자.

 

푸켓 현지 호텔에서 요리사로 일하고 있다. 태국 치앙마이라는 곳에서 휴가를 보내고 있다가 오래전에 보냈던 이력서 담당자가 연락이 왔다.

 

그 당시에 힘든 뉴질랜드 생활을 끝내고 휴가를 보내는 와중이라 솔찍히 당분간 휴가를 보내고 싶었다.

 

치앙마이에서 한 여성을 만나 데이트를 하고 있던 와중이라 더더욱 가고싶진 않았다.

 

하지만 세상에 여자는 많고 할것도 많다. 앉아서 조용히 있다간 인생 히스토리가 하나 둘씩 사라질것 같은 느낌에 그냥 질러나보자는 마음으로

 

일주일 뒤에 비행기 끊고 푸켓으로 날아갔다. 그당시 한국으로 돌아가는 비행기표, 호텔비, 오토바이 렌탈비... 죄다 날리고 그냥 갔다.

 

현재까지도 치앙마이 여성과는 좋은 친구 관계로 지내고 있다.. 언젠가는 다시 만나겠지 라는 마음에

 

Local cusine.jpg

 

태국 푸켓에서 현지 로컬들만 알고 있는 태국 가정식 요리집.

 

호텔 오너가 몇몇 주방 직원들 초대해서 일하던 와중에 작업복입고 그냥 가서 밥먹고 왔다. 

( 가정식 요리를 먹어보고 호텔식 요리로 바꿔달라고 요청함 ㅡㅡ. 솔찍히 가서 편히 밥먹었다기보다 견학차 간것.. 오너가 이집 요리를 좋아함.. )

 

Bean Sprout.jpg

 

From Farm to Feasts 

 

from where it comes from to how it is prepared.

 

현지 레스토랑 농장에서 직접 재배할수 있는 작물들은 최대한 길러 신선하게! 

 

이거 하나는 맘에 들었음. 태국에서 식재료 배달받기까지 그 유통과정에서 정말 많은 식재료가 상하게 된다..

 

냉동,냉장차들이 우리나라 봉고처럼 발달하지 못했고 특히 좁은 도로상황에.. 그냥 열악하다 

 

아무리 5성급호텔에서 일하고 있다고 하더라고 신선한 재료 받는게 쉬운일이 아니다.

 

 

Thai dishes.jpg

 

태국식 시골밥상같은 느낌.

 

주변이 나무로 둘러쌓여 그늘아래 신선노름하는것처럼 천천히 음식을 음미하다보면

 

그냥 주변 풀밭에 누워서 낮잠이나 한숨자고 싶은 분위기를 주는 레스토랑. 바쁜 푸켓생활 와중에 이런시간을 같는것이 좋긴했다.

 

저중에서 태국식 생선국이 있는데

 

갱 쏭 ( Keang Som ) - 태국식 커리페이스트에 터머린 소스를 넣고 푹 끓여낸 태국식 생선 커리, 생선국!

 

코코넛 밀크는 넣지않고 기본적으로 야채육수를 씀. 터머린이 생소할수도 있는데 시고 달달한 맛을 내는 열매? 라고 보면된다..

 

태국의 팟타이에도 터머린 소스가 들어가고 많은 태국식 요리에서 신맛과 단맛을 내는 재료로 터머린을 쓰는경우가 많다.

 

 

 

mango leaf.jpg

 

구글로 정확한 이름을 찾아보려고 했으나 정확하게는 모르겠다. 인도인 쉐프한테 물어보고.. 태국 쉐프들한테 물어보고.

 

망고잎같다고 하긴했지만 맛이 살짝 다름.. 더 쓰고.. 너무 써서 입안이 마비되는것 같았다.

 

어린 망고잎은 처음엔 붉은색을 띄우지만 자라면서 짙은 녹색으로 변한다.

mango leaf2.jpg

 

어린 망고잎

 

 

Lime leaf.jpg

 

사랑스러운 라임. 동남아 에서는 쉽게 볼수있고 정말 저렴한 가격에 즐길수 있지만

 

한국에서는 비싸서 솔찍히 가끔 술마실때나 넣어 마시지 평소에는 안먹게 된다.

 

The tree cast a long shade.jpg

 

보이는가 이 따스한 풍경이. 캬 돈만있으면 그냥 눌러살고 싶다.

 

 

.. 생각하다가 퇴근길에 진짜 아나콘다를 만나고 뒤질뻔 했다.

 

 

 

밤 9시를 넘어가는 시각... 보통 퇴근을 한다. 

 

비가 살짝 내려 도로가 젖어 최대한 천천히 음악이나 들으면서 가려하다가

 

눈앞에 아나콘다 ㅡㅡ.... 그냥 도로에,, 여기서는 평범할지 몰라도 내 인생에서 이렇게 큰 뱀은 처음본다..

 

진짜 놀라서 오토바이 내팽겨치고 뒷걸음질쳤다.

 

후레쉬 비춰진 모습을 보고 나뭇가지가 떨어졌나 싶었는데 꿈틀꿈틀 거리는거보고 경악을 했다..

 

아침 출근길에 코끼리 보는것도 신기할 판국에 이제는 아나콘다까지 도로에 막나와서 저지..ㄹ....

 

인생사 파란만장해지는것 같다..

한국에서는 다들 어떻게 사나. 

 

태국생활도 나름 재밌지만 일에만 치중된 삶이다보니 관광지에서 그렇게 노는것도 아니라 서럽다 ㅠㅜ..

 

마지막 좋은 석양노을이나 보면서 하루를 마감! 개드리퍼들 다들 잠들 잘자길 바람! 

 

 

 

20개의 댓글

2018.11.17

외롭지는 않니?

0
@점심앵무

4년 동안 4개국에서 일하다보니 점점 적응이 되가는것 같음. 혼자서 그냥 지내면서 주변에 가끔 관심있어 하는 여자들 만나고.. 여자보다는 일을 더 집중하는 편이라서... 인생사 노잼임

0

푸껫이 표준 외래어라 ㅂㅁ

0
2018.11.17

한국 어촌 밥상이랑 좀 비슷하네

0
2018.11.17

밥이 다 생선이네 ㅋㅋ

0
2018.11.17

중간에 애벌레 뭐냐?

0
2018.11.17

와 몇성급 호텔이냐 뷰 개쩌네

0
2018.11.17

혹시 뉴질랜드에서 일하게 된건 어떻게 해서 하게 됐는지 물어봐도 될까? 아니면 거기서의 생활이라던지..

뉴질랜드로 이민가서 살려고 하는데..그냥 궁금해서 ㅠ

0
@cm고추

워홀로 가서 호텔에서 일하다 워크자비받고 연장! 아직 나이가 너무먹은건 아니라서 워홀비자로 최대한

0
2018.11.17

호텔 무슨 직급으로 일하고있는중임? 어떤요리로 하고있음?

0
@전자연필

Senior chef de partie 한국으로치면 대리나 과장급 되려나? 양식을 하지만 한국인인지라 한국요리도 가끔 스페셜로 만들어야함

0
2018.11.17
@인생무쓸모낭비중

호텔경력이 1년씩 4번인거야?? 나도 해외로 나가보고싶어서 어떤식으로 나감?

0
2018.11.17

마지막동영상 저기 어딘지 알려주라!ㅋㅋ

연말에 푸켓가는데 저기 가보고싶어!

0
@임성필
[삭제 되었습니다]
@인생무쓸모낭비중

어째 많이 봤더라

지난주에 신혼여행으로 갔다옴

0

태쿡 오토바이렌트 vs 차 렌트 vs 기사 고용

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@댓글몇글자까지되는지테스트

오토바이가 젤나음 도로사정이 좁아서 30분걸릴거 1시간넘게 걸릴때많음

0
@인생무쓸모낭비중

오호.. 여행지는 파타야인데 거기서 빌릴게요 아저씨 말 믿고 참고로 2종 소형면허 없슴니당 고마워요~~

 

0
2018.11.17

푸켓 일때문에 가끔 가는데 밥 맛난데 추천좀

0
2018.11.17

하 진짜 대학가기전에 태국이란동네가 있는줄

 

알았다면 거기서 일 시작했을듯ㅋㅋㅋ

0
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