수제 요리

김치찜

 

 

ㄱㅊ.jpg

 

설탕,참기름,굵은고춧가루,미림,마늘,생강,후추,소금 소량을 스까서 고기에 발라줬는데

바로 물에 풀어넣어도 차이는 없더라 ㅋㅋ

 

고기는 삼겹살은 기름이 너무 많아서 별로였고 목살이나 앞다리가 좋은데 상대적으로 가격이 더 싼 앞다리를 추천함

 

위에 김치를 반포기정도 얹히고 김치국물 약간과 고기국물을 자작하게 부어줘

고기국물 없으면 멸치육수든 아무거나 써도 상관은 없는데 맨물은 좀 그렇고 육수내기 귀찮으면 사골농축액이나 다시다같은거 쓰면 댐

 

끓이다가 고기가 거의 익었겠다싶으면 그냥 불을 꺼버려 그러면 고기가 퍽퍽하지않고 부드럽게 익혀지더라

난 불 끄고나서 다시마도 한장 넣은다음 먹기직전에 빼버림

 

ㄱㅊ.jpg


먹을땐 전골냄비 바닥에 양파 좀만 깔아주고 김치,고기,두부 얹힌다음 인덕션이나 가스레인지로 가열해서 먹으면 댐

 

ㄱㅊ1.jpg

 

김치는 미리 썰기보단 포기째로 얹힌다음 집게랑 가위로 잘라먹으셈 사실 맛은 차이 없는데 걍 기분상임 ㅎㅎ
 

ㄱㅊ3.jpg

 

이건 덥다고 확 안졸였더니 찜보단 찌개에 가까움


ㄱㅊ2.jpg

 

밥도둑ㅋㅋ푹익은 비계 갓갓갓

7개의 댓글

2018.07.07
정말 맛있겠다 부드럽고 매콤하면서 신김치와 비계의 조화가 고소하고 얼마나 환상적인데 비추가 박혀있니 김치찜을 못먹어봐서 그런갑다
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2018.07.07
와 위꼴.... .
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2018.07.07
밥 2공기 클리어각
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2018.07.07
군대에서 이거 나오는 날은 11:30에 점심 먹으러 내려가고 그랬었지.
그때로 되돌아 가고싶다. 비트코인 좀 사게...
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2018.07.07
와.. 사진만 봤는데 침나오네.. 너무맛있겠다
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3공기 가능
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지렸다 김치 졸라 싫어하는데 개맛있어보인다
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