하건 ㄱ

그럼 학원가서 배우고 집에와서도 너가좋아하는 양식,한식요리를 해보는것도

유튜브 happycooking 추천

난 알바할때 주방보조 이런거해서 요리 많이 배움

뭐든 잘먹으면 미각이.. 미각이.....
못 먹는 것과 먹을 수 있는 것과 맛있는 것을 구분 할 수 있지?
직장인인데 스트레스로 미각잃어버리면 미각을 되찾을 때 힘들수도 있어

뭐 엄청난 실력으로 주방장급 요리를 해서 대접하겠다는 생각이 아니면
굳이 학원아니더라도 인터넷에 올라와있는 레시피를 보고 만들면 된다.
집에서 혼자 해먹어보고 괜찮으면 누굴 초대해보는거지.

태생적으로 음식에 대한 감이 있는 듯 하다
내가 만든 음식이 직접 먹어봤을때 먹을만하네? 정도면 괜찮은거다.
가장 기본적인 음식 간 맞추는 법 부터 틀려먹은 사람도 많거든.

칼질은 하다보면 실력이 늘어남. 이건 진리야.
그리고 어떤 음식을 하겠다고 마음먹었을 때
가장 이상적인 형태의 재료를 생각해봐.
국/찌개에 들어갈 양파, 무침에 들어갈 양파, 볶음에 들어갈 양파 등등
어떻게 해야 더 먹기 쉬운 형태인지, 조리할 형태는 어떤 형태인지 조금 생각해보면
쉽게 결정할 수 있고 헷갈리지 않는 상태로 조합할 수 있음.

재료나 맛의 조합도 음식을 조리하기 전에 미리 떠올림으로서
더욱 퀄리티 높은 음식을 만들 수 있을거다.
그렇게 익숙해진 후에 초보단계를 벗어나서

칼질이나 맛내기에도 어느정도 자신이 붙으면
레시피의 재료를 맛을 상상해가며 더하거나 빼 보는거다.
그러다 작성자 입맛에 가장 맛있는 너만의 레시피가 생기는거고.
예를 들자면 난 돼지고기가 볶음류 주재료일 경우 생강즙을 꼭 넣거든.
그러다 보면 다음 인연이 생겼을 때 보다 정성있는 음식이 되지 않을까?

남이 하는거 보다보면 흉내내게됨