번외 : 일본의 소울푸드, 쿠시카츠에 대해 알아보자 : http://www.dogdrip.net/155500631

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일본의 맛 시리즈

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일본의 맛 - 간토(도쿄/카나가와/기타 수도권)

안녕 게이들아? 열화와 같은 성원 고마워. 

내가 여기까지 올 수 있는 건 게이들의 태클과 칭찬 덕분에 올 수 있었던 것 같아.

곧 다가오는 2020년 도쿄 올림픽때문에 도쿄/카나가와에 오는 관광객이 폭발적으로 증가할 것이라고 

많은 전문가들이 전망해.

뿐만 아니라 댓글로 리퀘스트가 오는 바람에 글을 먼저 쓰게 됐어.

코우신에츠(니이가타,야마나시,아키타)를 위치상의 문제로 먼저 쓰려고 했는데

사실 내가 코우신에츠에 대해 잘 알지 못하는 것들이 많기도 한데다가

수요는 수도권인 도쿄/카나가와/사이타마/군마 등 수도권에 많을 것 같아서 먼저 그렇게 써봐.

재밌게 잘 봐줬으면 해.

나도 사실 일본에 가 본 적이 많이 없고 현지인 친구들의 정보를 위주로 쓰는 지라

추가할 점, 정정할 점이 있다면 댓글로 달아준다면 정말정말정말정말정말 고맙겠어! 이제 시작할게!

I. 스시

(예전엔 저기 군함말이도 에도마에스시에 들어가지 않았다고 해. 요즘은 바뀌었지만.)

자, 왜 안 나왔나 했던 스시가 나왔어.

우리가 흔히 먹는 쥠초밥(握りずし)는 일본에선 에도마에스시라고도 해.（江戸前）

에도는 옛 일본의 에도 막부가 있던 도시 도쿄의 옛날 이름이야.

江戸前라는 이름은 에도 앞, 즉 도쿄 앞의 바다를 얘기하는 뜻이야.

길었던 전국시대(戦国時代)가 끝나고 교토에서 도쿄(에도)로 넘어올 때

참근교대(산킨코타이,参勤交代)라는 각 지역의 영주들을 1년간 불러오는 그런 제도를 할 때

조닌(도시 상공업자)들 또한 에도로 모이게 되었는데

그 때 그들의 주린 배를 채워주던 패스트푸드가 바로 에도마에스시, 즉 오늘날의 스시야.

다른 곳도 정말 맛있다고는 하지만 도쿄가 특히 더 맛있다고 해.

한국에 맛있는 집은 대부분 서울로 올라왔듯이 도쿄도 뭐 그렇지만 말야.

스시는 정말정말 추천해.

II.몬쟈야키

몬자야키라고 들어본 적 있니? 일본에 관심을 깊게 가진 사람이 아니라면

꽤나 못 들어본 사람도 많을거야.

처음 나오는 비주얼은 오코노미야키와 흡사하지만 완성되면

'에그머니나 이게 뭐야?' 라는 느낌이 들 정도로 모양이 별로야...

지역주의가 더 강한 일본, 특히 관서 사람들은 이걸 보고 

'ゲロ焼き'라고도 하나봐. 

'ゲロ焼き'는 즉... 구토구이...

생긴게 심히 불편한지라 도쿄사람들 아니면 많이 좋아하지 않는다고 하더라고.

하지만 맛은 정말 맛있다고 해.

볶음밥 눌어붙은 거 좋아하는 사람 있어? 

저 철판에 익혀지는 부분은 그런 맛이 나고 위에는 보들보들한 맛이 난다고 하더라고.

도쿄엔 츠키시마(月島)라는 곳의 몬쟈스트리트가 유명하다곤 하지만 대부분 맛은 비슷하다고 해.

소스나 재료나 거의 획일화 되어있어서 괜찮다곤 하지만 역시 뭐 토핑이나 이런 게 또 따로 있겠지?

몬쟈야키 자체도 나도 먹어본 적 없어서...

III.중화요리

카나가와에서 유명한 걸 찾아보자면 차이나타운(中華街,ちゅうかがい)를 꼽을 수 있는데.

카나가와는 따지자면 도쿄 옆에 있는 도시로서 일본의 베드타운 중 하나야.

사실 도시라고도 생각 안하고 그냥 도쿄라고도 생각할 만큼 이미지가 흐릿해.

오히려 여기 있는 요코하마(横浜)의 이미지가 더 세서 놀리는 것 중에

요코하마 현(横浜県)이라고 놀리는 것도 있어.

우리나라로 치면 경기도 중에 용인시가 인기있다고(예를 들자면)

용인도라고 부르는거랑 비슷한 이치지.

아무튼 일본 사람들에게 카나가와- 특히 요코하마에 대해 물어보면 무조건 얘기가 나오는 곳은 차이나 타운이야.

개인적인 입맛에는 한국의 중화요리 중 짬뽕이나 이런 것처럼 막!! 맵지는 않더라도

달콤짭짤 부드러움을 좋아한다면 일본의 중화요리가 입에 맞을거야.

심지어는 한국에는 없는데 일본에는 성행하는 메뉴들이 또 신기하고 색다른 경험이 될거야.

천진반(天津飯、てんしんはん 드래곤볼 고놈 이름의 유래 맞음)이라던가

회과육(回鍋肉、ほいこうろう)라던가. 물론 한국에서도 어딘가에선 팔 수도 있겠지만 정말 드무니까

한번 먹어보는 것도 좋을 것 같애.

IV. 목면두부...그리고 하코네

왜 갑자기 두부가 나오냐고 할 수도 있는데, 어떤 게이가 나에게 하코네의 명물 음식에 대해

알려달라고 댓글을 남겼어. 리퀘스트인 만큼 받아들여주고 싶었지만 내 능력부족인지 별로 구미가 당기지 않아할 것 같지만

목면두부, 일본어로 모멘도후. 찾아보니 하코네에 유명한 것 같은데 아니라면 미안해 ㅠㅠ

목면두부 뿐만 아니고 두부 껍질인 유바를 이용한 요리도 엄청나게 인기가 있다고 해.

특정 가게를 콕 집는 건 홋카이도편에서 느꼈는데 사람들 개개인의 입맛도 다를 뿐더러

내가 가보지 못한 곳이니까 쉽사리 추천은 못하겠어. 사실 목면두부가 아니더라도 하코네는

온천수를 이용한 온천계란이라던가 료칸들의 가이세키요리가 또 엄청나게 유명해서...

하코네 가면 대부분 그 가이세키 먹으러 간다고 하지 가게까지는 안간다고 하더라구...

정보력이 후달려서 미안해 ㅠㅠㅠ 

V.창코나베

여기서야말로 설욕을 하겠다!!

창코나베는 스모선수들이 식사로 먹었던 음식이 대중들에게도 퍼진 케이스야.

닭 육수를 베이스로 닭고기와 고기경단, 그리고 야채도 듬뿍듬뿍 넣어서

고단백 고열량 메뉴가 되었다는 것이지...

예전엔 두 발로 서있는 이유 덕에 닭고기만 사용했지만(스모에선 두발 이외의 신체부위가 땅에 닿으면 짐. 심지어 머리카락마저도)

요즘 대중들에게 파는 창코나베는 돼지나 소도 쓴다고 해.

후기

항상 글을 써올 때마다 나의 모자람을 느낀다...크흑...

댓글에 여러 태클이 달리면서 물론 잘못된걸 정정한다던가 하지만

역시 나보다 잘난 사람은 엄청나게 많다는 걸 느끼고

또 그렇게 생각하면서 무책임할 수도 있지만

게이들, 여러분들의 댓글이 이 글을 완성시켜주는 것 같어. 정말 고마워!

:)