오전에는 월급루팡을 하고 오후에는 바텐더를 하는 잉여인간이야.
이번에는 칵테일을 만드는 도구를 알아볼까해.
만약 자기가 집에서 칵테일을 만들어보고 싶은 사람이 있으면, 어떤걸 기본으로 가지고 있어야 하고
어떻게 쓰는지 알아갔으면 좋겠어!
1. 셰이커 (Shaker)
칵테일의 제조의 기본이라고 할 수 있는, 셰이커(Shaker) 라는 도구야.
여기에 얼음과 칵테일의 재료가되는 음료, 술을 넣고 흔드는거지.
맨 아래가 틴, 혹은 바디라고 부르고. 그 위가 스트레이너. 그 위에 뚜껑을 캡이라고 불러.
얘네들은 다 분리가 되서 칵테일 제조나 세척하기 쉽게 되어있어. 3단분리 으-썸!
그리고 스트레이너는 셰이킹이 끝난 칵테일에서, 얼음을 분리하기 쉽게 체같은 형태로 되어있어.
2. 지거 (Jigger)
지거국 할때 그 지거 아니다.
이건 칵테일용 작은 계량컵이라고 보면 될거야.
보통 일반 사이즈의 지거는 큰부분과 작은 부분으로 이루어져 있는데
큰 부분은 45ml (1.5온스) 작은부분은 30ml (1온스)의 용량을 가지고 있어서
정확한 계량이 가능하단다!
3. 바 스푼 (Bar Spoon)
얘는 보통 칵테일을 흔들어 섞는게 아니라
저어서 섞는 기법(Stir)을 사용할때 젓는 용도로 많이 쓰여
혹은 띄우기 기법(Float)을 할때, 천천히 술을 차곡차곡 쌓아야 하는데
이때 이 바스푼에 천천히 흘려보내듯이 쌓는거야
요런 식으로말이지. (사진 남자 존잘 ㄹㅇ 헠헠 이끄이끄)
4. 칵테일 픽 (Cocktail Pick) / 머들러 (Muddler)
칵테일픽 머들러
칵테일픽은 칵테일에 올라가는 장식(가니쉬;Garnish)를 꽂는 꼬챙이고
머들러는 주로 칵테일을 손님 본인이 젓기위해 완성된 칵테일 위에 올려 나가는 스틱이라고 보면 돼.
디자인이 되게 각양각색이고 이쁜것들도 많아서 난 요새 이거 수집하는 취미 들렸다 ㅎㅎ
5. 스트레이너 (Strainer)
난 처음에 이게 뭔 엿같이 생긴 도구인가 생각했었어.
요리보고 조리봐도 이걸로 사람을 팰 수 있을거 같지도 않고, 도통 뭐에 써먹는지 모르겠더라고.
아까 말했다시피 스트레이너는 체,거름망의 용도를 하는 도구야
이런식으로 셰이커 틴에 덮어서, 그 안에있는 혼합된 액체만 걸러내고
찌꺼기와 얼음을 분리하는 용도란다!
벌써 사무실 점심시간이 다되가네. 다들 맛있게 점심먹고
모든 음료, 모든 술이 각자의 매력이 있겠지만
과도한 음주는 건강을 망치니 항상 조심해서 먹자 얘들아
나도 1년전에 갑자가 요산수치 폭8해서 통풍약 먹고
지금은 자제하면서 마시고있다. 나같은 술쟁이들은 항상 통풍과 지방간 조심하자 얘들아
으-썸!
Grandorder
취미로 시작하기 좋은거 같은데 가이드글 써줄 수 있어?
옹냥마
마이스터
누아
속마음
번째혼밥
누아
리큐어, 소프트 드링크쪽으로 쓸 예정이야!
그 다음에 레시피쪽으로 가볼까 생각중.
UNIX
누아
꼬꼬기
누아
수저로 젓는거는 밀도가 다른것들이 잘 안섞이는 경우가 많아.
그리고 독한 술의 경우에는 셰이커로 흔들면 공기와 얼음, 술이 서로 잘 접촉이 되서
도수가 금방 낮아지는 효과도 있어.
Muchic
꼬꼬기
Muchic
셰이커 안에 같이 넣은 얼음이 알갱이로 부숴져서 같이 나옴
얼음 때리면 파편 튀는 것처럼
마이스터
칵테일 블로그도 운영중!
복습하고 간다
누아
마이스터
누아
마이스터
누아
마이스터
누아
난 종종 놀러갈게!
마이스터
말랑말랑콘
추천좀하죵
예거밤? 맛잇더라 ㅎㅎ
마이스터
년후전역
년만기다려베이베
시럽류는 조금 더 길-게 ㅎ_ㅎ
고노야로
누아
한화우승
누아
바람세기 미풍
누아
칡꽃
누아
칡꽃
누아
칡꽃
누아
불 붙을만큼 도수가 높으고 구하기 쉬우려면 진도 홍주나 고량주 정도밖에 없을거같아
문제는 얘네 향이 너무 강해서.... 진짜 어떡하냐;;
빼애애애액
누아
티타늄팬티
누아
다른건 아마 직구가 제일 싸지 않을까?
시정잡배
누아
쉬운남자
누아