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일단 점심부터 먹고.....


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양파,당근,샐러리를 잘게 다이스해서 다진마늘과

올리브유,버터를 두른 넓은 팬에 볶아줌


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이정도 됬을때 


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준비해둔 고기를 팬에 투하함

위에서 부터 살라미,소부채살,소사태살,돼지뒷다리살임


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열심히 쓰까줌


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볶아주면서 중요한게 눌러붙지 않게 계속 팬 바닥을 긁듯이 저어줘야함

안그러면 쓴맛때문에 망치게됨


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30분쯤 볶아주는데 볶는 중간중간 소금,후추 조금씩 뿌려주면서 간해주고

홀토마토 꺼내서 손으로 으꺠줌


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홀토마토 으꺤거 투하하고 열심히 쓰까쓰까해서 자작해질때까지 다시 볶아줌

라구소스는 주가 고기이긴한데 토마토깐거 어디보관하기도 귀찮고해서 그냥 다 넣었음


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우유한컵 넣고 끓이고 다시 졸아들면

화이트와인 한컵 넣고 끓여줌

이제 약불에 장시간 끓여주는데 

중간중간 우유랑 치킨스탁 넣으면서 저어주는게 포인트


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그리고 저녁식사 냠냠


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약 3시간후 불끄고 적당히 식으면 

지퍼백에 담아서 냉동보관하면됨


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완성된 소스