가족중에 먹고싶어하는 사람이 있는데 일본산 찹쌀이라 꺼려하길래 만들어봤어

근데 선제작 후검색해보니 국내산 찹쌀로 만든것도 파네 ㅋㅋㅋㅋ


재료 : 찹쌀 100%


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찹쌀을 씻어서 물에 불려줘 불리는건 밥솥이나 냄비에 물 부워 익힐거면 30분~1시간이면 충분하고

나는 찔거라서 몇시간 넉넉하게 불려줬어, 밥솥에 익힐땐 물 조금붓고 고두밥으로 지어주면 돼


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밥이 뜨거울때 빨리 쳐줘야하는데 빡세지만 절구로 치거나 혹시 집에 제빵기 있는 사람은 제빵기 쓰면 됨

일본애들은 つき姫  라는 떡만드는 기계? 같은걸로 만들던데 원리는 제빵기랑 똑같은듯


* 소금, 설탕 안들어감


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난 반죽기 있어서 반죽기 썼음 윤기가 돌면 멈추고 모양을 잡아줘

비닐 있으면 비닐깔면 좋고 플라스틱(딱딱한거말고 본죽 포장용기처럼 적당히 휘는 부드러운걸로 , 비닐에 쌀거면 상관없음)통에 담으면 됨


절대 유산지나 종이호일같은건 쓰지마라 들러붙더라...


참고로 반죽하고 여전히 뜨거울때 바로 모양 잡아줘야함ㅋㅋㅋ

난 너무 찐득거리길래 빡쳐서 좀 식혔다했더니 반죽이 그새 굳어서 떡에 기공이 많이 생겼음


그리고 상온에서 방치

들러붙지않고 잘떨어지면서 표면에 윤기가 날때까지하면 되는데 하루 반나절~이틀정도 걸림


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칼로 적당하게 썰어주면 완성

파는건 1년이상 실온보관도 된다는데 집에서 만든건 모르겠다 냉동보관하면 떡 갈라진다니 냉장보관하면 될듯


** 실험해보니 칼로 썬 이후 실온방치시 2~3일만에 곰팡이 핌 가정집에선 무조건 냉장 ㄱㄱ...


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구울때 약불에서 구우면 모양이 예쁜데 난 빨리 먹게 쎈불로 굽는다 ㅋㅋㅋ


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떡이 빠방하게 부풀고 앞뒤로 노릇해지면 먹을 타이밍


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짱구 애니메이션말고 만화책에서 기우뚱맨션살때 옆집 수험생형이랑 떡 구워먹는 에피소드에 나오는 떡이 이거임ㅋ


만화에선 김에 싸서 간장 찍어먹는데 김 찾기가 귀찮아서 그냥 조청 뿌려먹었어

나도 단거보단 김 싸서 간장에 찍어 짭잘하게 먹는걸 더 좋아함