압도적 저조 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아이고..

연어가 칠레, 노르웨이, 러시아, 원양산, 국내 양식산 말고 또 뭐가있냐
우리나라는 칠레 & 노르웨이산 생연어가 80% 이상인데
노르웨이는 자연산 아틀란틱 연어는 보호종이라 포획이 금지되어서 양식 밖에 없고. 양식하니까 자연스레 항생제 많을수 밖에 없고
국내에 서식하는 연어는 시마연어, 백연어, 곱사연어로 맛과 품질면에서 해외 연어보다 현저히 떨어짐

이 새끼는 뭐 이렇게 연어를 잘 알지.....

연어조무사

2017년 개드립에서 주최하는 추계 연어양식, 수산위생 학술회에 오신 여러분 환영합니다. 연잘알 입장해주세요

연어공부 와딩

니가 쓴거 다 읽어봤다. 고맙다.

칠레는 연어가 서식하지 않는 동네라서 1970년대에 양식 기술을 도입해 키우기 시작함. 고로 칠레 바다 기생충에 대한 면역이 없음
기생충에 대한 면역을 위해 칠레산 연어 또한 양식을 통해 다량의 항생제를 포함하고 있음.

이분 최소 곰

연잘알 같은데 좀 싸고 많이 먹을만한데 없냐 추천해봐라...

뭔 자국민이 안먹어....
노르웨이 여행 다녀왔었는데
현지인들 많이 먹더라
수산시장같은곳 가니까 연어만 엄청팔아댐

칠레산 연어는 최근 발생한 엘리뇨 적조 현상으로 바다의 물고기가 떼죽음 당한것 때문에 물고기 자체가 오염되어 있을 가능성이 큼
그리고 물고기의 먹이는 죽은 물고기로 만든 펠릿이라는 사료인데. 1kg의 연여를 키우기 위해선
4kg 의 물고기로 만든 사료가 필요함. 시장에서 파는게 4-5kg 의 연어인걸 생각하면 18-20kg의 물고기를 먹고 자랐다는 것
그러나 물고기에게 물고기를 먹이는 비용이 만만치 않아 대신 닭고기나 소고기 잔해들을 연어에게 먹임
또한 한 30m 정도의 케이지 안에 5만마리의 연어를 고밀도, 무자비로 양식하고 있음

지금 칠레산 연어는 이런 패턴
연어에게 펠릿을 먹인다 -> 거대 양식장의 고밀도 연어의 배설물이 바다로 흘러간다 -> 영양염류가 많아져 부영양화 현상 발생 -> 적조현상 발생 -> 물고기에게 악영향

너 연어에 대해 왜이리 잘 아냐

이분 포세이돈

포세이돈은 연어가 안 사는 에게해 찐따일거신데

맛으로보나 품질로 보나 연어의 최고는 왕연어종(킹살몬)인데 이 종은 생연어로는 국내에서 절대 맛볼 수 없고
국내에선 업체 한 곳만 훈제 상태의 연어로 취급하고 있음.

연어는 싼 맛에 먹는거 아니겠냐

그리고 비단 연어 뿐만 아니라 우리가 즐겨 먹는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등.
대량 양식 가축되는 동물들은 대부분 항생제가 들어갈 수 밖에 없다

좁은 축사 안에서 사육 -> 운동할 수 있는 공간 부족 -> 면역력 저하 -> 각종 질병에 노출 -> 폐사
항생제를 이용해 효율을 극대화 시킬수 있겠지

집단사육된 가축들이 싼 이유는 항생제 때문

근데 우리나라가 생산되는 육류의 양에 비해 항생제 투여율이 현격히 높은것은 안타깝지
고기농장인 미국보다 3배가량 더 투여하니까

연어존맛

축산업이 아직 자동화가 덜되서 그럼.
외부환경에 그대로 노출되고 온도나 위생 관리도 힘듬

돼지는 그나마 나아서 최근에는 자동화된곳이 늘어났는데
소나 닭은 아직도 옛날방식으로 기르는 곳이 많음

닭도 자동화되면 치킨 가격 내려가나요?

일본에서 연어는 일본산임?

일본은 홋카이도 지역과 내륙 북쪽에서 연어가 많이 나옴. 그리고 러시아나 알래스카 쪽에서 왕연어종을 수입하기도 하고

이런새끼들 특징 : 항생제 주사 맞은 돼지고기 맛있다고 잘쳐먹음

연어는 항생제 내성생겨서 디플루벤주론이라는 살충제를 과하게 써서 이슈가 됐었음.

결론은 국내에서 가장 많이 소비되는건 노르웨이산 & 칠레산 양식 연어이며 이중에 생연어는 거의 백퍼 노르웨이산
항생제를 안 맞은 연어는 자연산, 원양산 밖에 없음
알래스카 자연산 홍연어(냉동밖에 없음)는 소량 유통되는데 그침. 훈제는 은연어와 아틀란틱 연어. 통조림은 곱사연어와 은연어

맛 순위는
왕연어(북태평양) > 홍연어(북태평양) > 은연어(칠레,항생제 이슈터진적 있음) > 아틀란틱 연어(노르웨이&칠레) > 시마연어(동북아,국내양식산) > 백연어(국내연안,상류로 거슬러 올라가는 종이라서 알 배면 포획 금지) > 곱사연어(개체수가 가장많음)

이쯤이면 연어 전문가 ㅇㅈ...

혹시..연어세요?

이새끼 뭐냐 대체..

아저씨 다큐멘터리 잘 보고 있어요!

산기슭 올라가는 연어들 앞발로 잘 잡으시던데 멋있었어요!

내가 노르웨이 연어 먹지말라고 한 이유가(칠레산도 같은 수준일꺼라 생각은 함)
2012년인가쯤에 살충제 이슈가 있었음.
http://www.marieclaire.fr/,le-saumon-norvegien-est-mauvais-pour-la-sante,20121,694388.asp?xtor=AL-162
바다 이를 잡는데 항생제를 많이 써서 내성이 생기고
디플루벤주론이라는 살충제를 사용한게 문제가 되서 eu를 포함한 여러 나라에서 수입금지 됐음.
지금은 해당 살충제를 안쓴다고 하는데

자연산 연어 기준으로 연어가 출하될때까지 3-5년이 걸림.
당시 치어들 2세대 기준으로 6~10년은 지나야 안심하고 먹을 수 있을것 같다는게 내 생각임.

디플루벤주론은 농약으로 주로 방제용으로 많이 이용되며 사람, 가축에겐 무해함
EU도 2013년도부터 디플루벤주론을 농약으로 사용하는 것에 동의했고 사료, 식품에 잔재할 수 있기 때문에 최대잔류허용기준을 세웠지만
노르웨이는 EU 회원 국가가 아니기 때문에 패스
노르웨이 보건당국도 디플루벤주론 투여를 인정했고 위험성을 시인했기 때문에 뭐...
근데 노르웨이산 연어를 우리나라 소비자들이 아예 안 먹을 수는 없지

현재 노르웨이 연어는 전세계 연어 점유율의 70-75%정도. 우리나라도 노르웨이에서 양식기술 배워온거.
노르웨이는 연어가 주요 수출품목이라서 국가에서 품질관리를 확실히 진행하고
항생제 사용량도 아주 미미할정도로만 사용을 하는데
칠레에 비해 거의 1/1000 수준이긴 함.
추가적으로 노르웨이에서는 바다 이(sea-lice)를 잡기 위해 용치놀래기(Wrass)를 양식장에 풀어놓기도 한다고 하더라고

이 댓글에 오류가 좀 보이네

치어와 같은 생선에 농축된 디플루벤주론은 임산부, 노인,청소년에게 유해하단 의견도 많아서 잔여물검사도 실행하고있음.

EU가 동의한건 '토양'에 한한 '농약'으로의 사용임
심지어 식용 부분에 뿌리는것도 금지임. 비료로써 토양에 뿌려야댐.

토양에서는 반감기가 3일정도라 금방 없어지는데
물속 치어의 경우 반감기 기준이 달라서 위험.
해당 살충제는 바다는 물론 '하천'에 사용금지 항목임(eu기준).

머 지금은 관리 잘한다니 괜찮긴 한데
2세대는 지나고 먹어야 안전하다는 생각은 변함이 없네

위에 적어놨잖아 '사료, 식품에 잔재할 수 있다'

"사람, 가축에겐 무해함" 이거보고 적은거야

유황오리에서 하는 말이랑 비슷한 어감인듯

빨리 가서 연어글이나 써라 시발 츄릅할짝

불곰...

그냥 게시글 멋있게 한 번 써버라
댓글로 끝나기에는 너의 지식이 아깝다

연문가ㅇㄷ

님...혹시....그리즐리...?

누구냐...너...

너 연어니?

연어 수입업자임?