요즘 들어서 뭔가 만들어 먹는 것에 재미가 들렸네요
그래서 인터넷에서 찾아서 만들기도 하고
이것저것 넣으면서 실험도 해보고 있는데
얼마 전에 불고기 만든 레시피가 너무 맛있어서 공유하고 싶어지더군요
불고기에서 가장 중요한 것은 바로 양념!!
쇠고기 1근을 기준으로 간장 100ml, 물 600ml, 귤차나 매실농축액 70ml(없으면, 설탕 1/3컵),
파인애플 주스(배 주스) 40ml, 정종 40ml, 마늘 1톨, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩.
물이 제법 많이 들어가고 선물받은 홍삼 농축액이 들어간답니다.
마늘은 상대적으로 적게 들어가니, 취향에 따라 재료에 변화를 줘도 좋아요
다른 재료들이야 항상 들어가는데 왠 홍삼농축액? 이라고 생각하시는 분들이 계시죠
저도 이번에 엄마에게 들어서 처음 알게 됐는데 고기를 더 부드럽게 해준다고 하네요
완성 되면 향이 조금 나는데 향이 싫으시다면 양을 적게 해주시면 된답니다.
재료를 손질하고 양념장을 다 만든 후에는 고기를 썰어서 넣어주세요
그리고 하루 정도 재워주신 다음 먹을 때 버섯이나 당면 등을 넣어서 완성!!
오래 보관 한 뒤에 먹고 싶은 분들은 팩에 담아서 냉동보관을 해둬도 좋아요
쇠고기 말고는 전부 집에 항상 있는 재료들이라 준비도 간단하고 돈도 별로 안들어서 좋았네요
여러분도 오늘 저녁은 불고기 어떠신가요!!
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redford
일단 홍삼농축액 부터 불합격
박정희
??
redford
이거 뭐임? ㅎㄷㄷ
박정희
커피맛커피