디저트샵에서 파는 에끌레어 중에
윗면 썰어내서 생과랑 크림 얹어 파는게
터져서 그런건가
슈반죽이랑 같은 줄 알았는데
가루 좀 더 쓰는 레시피 있길래 해봄
일반적인 슈레시피보다 안정적인가?
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ㅈ가치투자
ㅅㄷㄴㅈㄱ
약간 다를수도있지만 터지는건 보통 분당으로 조절함
많이뿌림-두꺼워지고 덜터짐
적게뿌림-앏아지고 갈라짐
에클러어같은경우는 둡세번나눠서 뿌리기도함
층노숙자
에끌레어가 슈보다 어려운거 가틈
토끼고양이