면 삶을때 넣는 소금을 줄여보는 건 어때

레몬즙이나 버터

 신맛이 짠맛 조절해줌

감칠맛 추가하면 은식 전체적인 풍미가 변한다고 알고있음

관찰레 굽고 나 오일을 버리고 다른 오일 뿌린 다음 바닥 긁으면 될 거 같긴한데

아무래도 풍미 많이 죽을 듯 ㄷ

면을 늘리기, 면수 소금 줄이기?

페코리노를 줄이자

원래 그 짠맛에 먹는거 아니야??

제품을 바꿔보십시오..

폰두타 라는 방식이 있다는데, 옥수수전분으로 풀이나 죽 비슷하게 만든거에 치즈간거 때려박으면 좀더 크리미해진다 하더라. 간도 어느정도 중화되니까 유튭찾아보고 츄라이

짜야 맛잇지

존나 짜면 정통방식으로 잘한거라고 들었는데 진짜 존나 짜더라ㅋㅋㅋㅋ면수에 소금 좀 덜넣으니까 좀 괜찮아졌음

까르보나라에서 짠맛은 햄에서 나오는 자체 짠맛 + 치즈의 짠맛

그리고 소량의 면수에 있는 소금 인데 면수는 그렇게 크진 않음 까르보나라는 면수를 그렇게 많이 넣는 파스타가 아니라서

그냥 까르보나라는 원래 너에겐 짠 음식이고 관찰레를 한번 삶아서 염도를 좀 빼고 조리하는 방법이나

염도가 좀 낮은 햄이랑 치즈를 써보는 것도 방법인데 아니면 계란을 좀 더 써서 소스의 양을 늘리는 방법도 있긴 함

노른자 추가