잡담

형들 여기 요리 질문도 올려도돼?

내가 냉동 돈까스를 사서 두어번 튀겨먹었는데

안쪽이 잘 안익는거 같어

인덕션사용해서

식용유 푹 담가서 한참 튀기거든?

근데도 왤케 덜익는걸까?

아니면 안쪽까지 바싹 익히게 튀기는 법이 있을까?

구제좀 해줘

12개의 댓글

온도는 100~120도 정도 세팅해

20단위로만 되더라고
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2018.07.10
나는 그럴경우엔 전자레인지 조금 돌려서 먹음
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2018.07.10
온도가 넘나 낮은거 아님? 160 180 사이로 해보셈
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2018.07.10
냉동된 돈까스 바로 튀겨먹는건 아니지 ? 해동시켜서 튀겨라
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모바일 댓글쓰기가 왜 안눌리냐

120하니 금방타는데 180을하라고?
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2018.07.10
@기름집오퍼레이터
모바일 확대해서 화살표 눌러야 답글 써짐
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@크린손
엌ㅋㅋ 땡쓰!
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2018.07.10
뭐든 오래익히면 당연히 속까지 익음
근데 오래 못익혔다
아마 겉에가 타니깐 일찍 꺼냈을거같고
그렇다는건 불이 너무 셌다는거
아니면 돈까스가 엄청 두껍다던가
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2018.07.10
인덕션 아니라서 모르겠는데
가스 약불에 오래지지면 다 익던데
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2018.07.10
해동 후 튀겨
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2018.07.10
인덕션이라 온도가 겁나 느리게 올라가서 그럴듯
안쪽 안익는 이유는 불이 너무쌔서 타던가 불이 너무 약해서 걍 눅눅하고 안익는거던가 둘중 하나일텐데
아니면 한꺼번에 너무 많이 넣어서 온도 확 떨어져서일수도 있음!

1. 온도가 160쯤 될때까지 예열함(튀김가루같은거 뭉쳐서 콩짝지만하게 굴려서 넣어보면 바로 올라올때 넣으면 딱)
2. 한두개씩 천천히 텀 두고 넣는다
3. 색이 어느정도 나면 뺏다가 다시한번 튀김(선택)

1,2정도만 해도 잘익고 3까지 하면 겁나 바삭바삭하고 잘 익은 튀김이 됩니당
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요리 개붕이들 착하구나 흑흑

답변들 고맙다
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