예전에 누가 한번 수제 토마토소스를 만들어 줫는데
그 맛이 잊혀지지 않아서 직접 만들기로 함
요리에 대한 지식이 전무하지만 갓구글과 갓튜브로 어느 정도 정보들을 모아서 식자재 쇼핑몰에서 구입했어
재료는 홀토마토/바질/오레가노/큐민/로즈마리/월계수잎/올리브오일/양파/마늘/소금/설탕/후추 등등
처음에 홀토마토로만 만들면 싱거우면 어쩌지 페이스트도 사서 섞어야 되나 걱정했는데
캔뚜껑 따고 한입 먹어보니까 왜 우리나라 찰토마토로 만들지 말라고 한지 알겠더라
밖에서 파는 토마토 쥬스보다 몇배는 진한맛임
토마토가 2500g으로 꽤 많은 양이라 양파도 큰거 1개 마늘 10쪽을 잘게 다졌어
막상 다져놓으니까 많은양에 당황스러웠는데 기름에 볶다보니 매우 적어짐
나는 마늘이 탈까봐 양파만 넣고 볶았는데 찾아보니 둘다 넣고 해도 아무런 상관이 없는듯
위 사진처럼 어느정도 투명해지면 토마토를 부으면 된다
건데기는 비닐장갑끼고 으깨라고 했지만 귀찮아서 그냥 냄비에 부어서 나무주걱으로 으깸 ㅋㅋ
보글보글 거품날때 월계수잎 넣음
예전에 보쌈할때 누린내 잡자고 월계수잎 10장 넘게 넣어 끓이다가 고기맛까지 잡아버려서 못먹은 기억이 있기때문에
적당히 3~4장만 넣음
팔팔 끓을때 아까 다져놓은 마늘하고 향신료 두 숟갈씩(로즈마리는 1숟갈) 넣음
넣는 순간 토마토 쥬스 냄새에서 토마토 소스 냄새로 변함 ㅋㅋ 개신기
그리고 큐민은 한숟갈만 넣어도 될듯...
중불에서 끓이다가 거품나면 약불로 1시간 반정도 끓여줬어
마지막으로 소금 후추 설탕으로 간 맞춤
이정도 농도로 만들고 완성 ^옷^
저녁에 만든 스파게티
15개의 댓글
번호 | 제목 | 글쓴이 | 추천 수 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|
40551 | [잡담] 파스타면 티어보고 8개인가 시켰음 소스 추천좀 4 | 기린은목이긴기린... | 0 | 16 시간 전 | 154 |
40550 | [잡담] 보빌정 1 | 근육만들자 | 1 | 17 시간 전 | 55 |
40549 | [수제 요리] 호두타르트 1 | ㅇㄱㄱㅈ | 2 | 19 시간 전 | 68 |
40548 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 1 | 달려라부메랑 | 4 | 21 시간 전 | 114 |
40547 | [잡담] 카레와 김치 | 두번하세요 | 0 | 21 시간 전 | 84 |
40546 | [잡담] 소시지 자주 사는데 슬픈게 1 | 년째숙성주 | 0 | 1 일 전 | 135 |
40545 | [잡담] 돈까스가 진정한 일뽕음식아님? 5 | 쑤페셜 | 0 | 1 일 전 | 200 |
40544 | [외식] 버거킹은 치즈스틱이 참 사기같아 1 | Rooibos | 0 | 1 일 전 | 174 |
40543 | [잡담] 보빌정 | 근육만들자 | 0 | 1 일 전 | 64 |
40542 | [잡담] 혼술아재 간만에 과자칸 채움 5 | 층노숙자 | 1 | 1 일 전 | 164 |
40541 | [잡담] 초코 파운드케이크 5트 6 | 두번하세요 | 0 | 1 일 전 | 116 |
40540 | [잡담] 맛잘알 행님들 스틱커피 추천좀 2 | 전운보초 | 0 | 1 일 전 | 53 |
40539 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ | 달려라부메랑 | 2 | 1 일 전 | 111 |
40538 | [잡담] 생김치 조아~ 5 | 두번하세요 | 2 | 1 일 전 | 102 |
40537 | [외식] 오키나와에서 먹은 것들 5 | K1A1 | 3 | 2 일 전 | 177 |
40536 | [수제 요리] 파스타, 스테이크 4 | 토끼고양이 | 1 | 2 일 전 | 222 |
40535 | [잡담] 보빌정 7 | 근육만들자 | 1 | 2 일 전 | 98 |
40534 | [잡담] 코스트코 닭꼬치 11 | ㅈ가치투자 | 3 | 2 일 전 | 270 |
40533 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 1 | 달려라부메랑 | 1 | 2 일 전 | 166 |
40532 | [잡담] 라면과 김치 | 두번하세요 | 1 | 2 일 전 | 160 |
allday
크린손
자야
개월째요리중
자야
피바다
자야
NickNickNi
자야
글구 2.5kg 짜리 사서 만들었는데도 5~6인분 밖에 안나옴 다 만들고 나니까 생각보다 양이 많지는 않더라
NickNickNi
앙심심띠
콧구멍
소담소담
똥멍청이
요리왕비료
으깨기 귀찮으면 채에 받쳐서 주걱으로누르면 빨러