수제 요리

나도 카르보나라 올려본다

20180514_190134.jpg : 나도 카르보나라 올려본다

치즈는 꼭 페코리노 넣어라 파마산하고는 차원이 다름

8개의 댓글

페코리노는 뭔맛이야? 햄은 뭐썼어?
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2018.05.20
@공기방울세탁기
내가 언어능력이 고자라 뭔 맛인지 정확하게 묘사하기는 어려운데...보통 생각하는 치즈 특유의 유제품 향이 좀 더 찌이이이인하게 나는 느낌?
햄...처럼 보이는 저것은 사실 훈제 삼겹살...판체타도 돼지 뱃살로 만드는거 생각하면 적당하다고 생각해서 썼당 ㅋㅋㅋ

올리브유, 다진마늘, 후추, 소금, 페코리노 로마노 치즈, 노른자2개+1개는 흰자노른자 전부 총 계란 3개, 훈제삼겹살, 스파게티면

재료는 이게 끝
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꼬랑내보다 생모짜렐라처럼 우유맛 더난다는건가?? 지금 알료올료 하는데 이번에 주문한 올리브유 씁쓸하고 노맛이라 옥수수가루 없는 100%건파마산이랑 햄 넣음..... 5분거리 이마트는 메트로라서 치즈종류도 개망ㅜㅜ
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2018.05.20
@공기방울세탁기
응응 그런 느낌 근데 뭔가 묘한 꼬랑내 비슷한 느낌도 나는거 같고...양고기는 누린내가 있다는 편견때문에 그런걸지도 ㅋㅋㅋ 난 옥수수가루 들어간 파마산이랑 조각치즈형태 파마산 둘 다 쓴다. 전자는 싸구려 틱한 맛을 낼 때 쓰고 후자는 좀 귀찮아도 제대로 맛 내고 싶을때...

나 있는 동네 이마트도 원래 페코리노 안 들여놓다가 최근에 들여놨길래 냅다 들고옴 ㅋㅋㅋㅋ
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2018.05.20
계란 몇개넣음?
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2018.05.20
@개월째요리중
노른자 2개 + 계란 전체 1개 총 세 개...

흰자 2개 분량이 남는게 참 아깝다...
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2018.05.22
흰자는 머렝치자
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2018.05.23
@빅라이터
그럼 허약한 내 팔모가지 똑 하고 부러질듯......
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