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은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서에서 영국요리

왜 그런지는 잘 몰라도, 역 근처의 주점들은 특히 음침한 분위기를 풍기기 마련이다. 특유의 아주 더럽고 너저분한 느낌이 있고, 돼지고기 파이도 아주 특별히 연하고 창백한 색을 띠고 있다.
하지만 돼지고기 파이보다 더 나쁜 게 있으니, 바로 샌드위치다.
영국에는 끈질기게 사라지지 않는 특유의 정서가 있다. 바로 샌드위치를 어떤 식으로든 흥미진진하고 매혹적이고 먹을 때 기분 좋게 만드는 짓은 죄악이며, 그건 오로지 외국인들이나 하는 짓이라는 생각이다.
'되도록 말라빠지게 만들라'는 게 집단적인 국민 의식에 깊이 박혀 있는 요리 수칙이었다. "되도록 고무처럼 만들어라. 햄버거를 굳이 신선하게 보관해야 한다면, 일주일에 한 번씩 물로 씻도록 하라."
영국인들은 나라가 저지른 죄악들을 무조건 토요일 점심 때 주점에서 샌드위치를 먹는 일로 보상하곤 한다. 나라가 대체 어떤 죄악들을 저질렀는지는 확실히 알지 못하지만, 별로 알고 싶어하지도 않는다. 죄악이라는 건 잘 알고 싶어할 만한 게 못 되니까. 하지만 나라에서 지은 죄가 뭔지 몰라도, 국민들한테 억지로 먹이는 샌드위치들로 충분히 속죄하고도 남음이 있을 것이다.


  샌드위치보다 더 나쁜 게 있다면, 그건 샌드위치 옆에 나오는 소시지들이었다. 물렁뼈투성이에다 기쁨을 찾아보래야 찾아볼 수 없는 튜브들은 뜨겁고 한심한 모양의 바닷물 같은 데 둥둥 떠 있었는데, 주방장 모자를 고정하는 실핀 같은 걸 꽂은 채였다. 세상을 혐오하다가 스텝니 한구석의 의자에 앉아 고양이들 사이에서 홀로 죽어간 주방장을 기념하는 제스처라도 되는 것처럼.

 



더글러스 애덤스, 은하수를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서 4편, 안녕 그리고 물고기는 고마웠어요.

4개의 댓글

2018.05.08
내가 들은 영국음식 드립중에서 가장 신랄한 드립임 ㄹㅇ
0
2018.05.08
샌드위치빵이 더럽게 퍽퍽하고 오이만 드럽게 쳐넣긴했어도 그나마 먹을만 하기는 했음
0
D2
2018.05.08
문체 새끈하다
0
2018.05.08
근데 진짜 '말라빠지게', '고무처럼' 만큼 영국음식에 어울리는 수사는 없다고 봄
0
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