티라미수는 생각보다 만들기가 쉬움

들이는 노력에 비해서는 뭔가 분위기 있고 간지나게 처먹을 수 있음

이거 만들어거 나눠주면 우와 이런 걸 어떻게 만들었어? 데단해~ 라는 반응이 대부분인데

이렇게 쉽게 만들고 그런 호사를 누려도 되나 싶을 정도로 간단하게 만들 수가 있음

근데 드는 비용이 그냥 사먹는 게 나을 수준으로 나오긴 함 ㅋㅎㅋㅎ

아래는 과정 샷임

젤라틴 5그램을 물에 불려 줌

계란 노른자 4개만 사용함 근데 이거 계란이 너무 싱싱하고 탱탱해서 놀랐음 ㅋㅋ

설탕 70그램이랑 섞섞

쉽게 섞이지 않기 때문에 중탕하면서 섞어준다

다 섞으면 이렇게 색이 연해짐 아까 불려놓은 젤라틴이랑 같이 섞어줌

여기서 내가 좀 당황했는데 바로 위 과정에서 여기까지 가는데 시간이 좀 걸리고 세심하게 섞어줘야 하는 과정이었음

나는 그런 줄도 모르고 조금 섞어 놓고 이거 왜 안되지? ㅜㅜ 하면서 진짜로 망하는 줄 알았음

마스카포네 치즈 250그램 짜리를 사용

이름도 희안한게 크림치즈 보다 비싸더라 ㅜㅜ

1달 전에 사놓은 거라서 지금 보니까 유통기한 1주일 지났음 ㅋㅋㅎㅎ 이건 나만 암

섞섞

다 섞으면 이런 비주얼이 됨

위이이이이이이ㅣ잉

생크림 250ml 사용 생크림 휘핑할 때가 제일 재밌음

다시 쓰까준다 

이거 다이소에서 산 유리볼인데 짷좋음 3000원임

무스링 즌비 크기는 1호보다 작은 미니임

시트가 없어서 호일로 함 ㅜㅜ 왼쪽 위에 보이는 게 이따가 사용할 레이디핑거 쿠키

아니면 카스테라로 대체하기도 하고 오븐이 있다면 직접 만들기도 함

나는 오븐 없는 찐...

아까 사놓은 아메리카노에 담궈준다,

커비를 브러쉬로 발라주기도 하고 직접 담궈서 적시기도 함

커피 종류는 기호에 따라서 여러가지로 사용하는 거 같았음

또르르....

여기서 느낀 건 커피를 너무 많이 적시면 안됨

그래서 낮은 접시에 커피 붓고 튀김가루 뭍히듯이 살살 적셔줌

근데 손이 모공 때문에 너무 흉측하게 나왔네 쉬발

이제 쌓기 시작! 동그란 무스라 이렇게 깔았음

2층 

3층 다시 쿠키

나는 쫄보라서 생크림을 필요한 정도보다 단단하게 휘핑하는 습관이 있는데 반죽이 너무 꾸덕꾸덕해서 저런 틈까지 안들어갈까봐 걱정함

4층 완성

평평하게 만드는 게 생각보다 힘들었음

같은 과정을 밀폐용기에 반복함

이건 요렇게 됨

그리고 냉장고에서 4시간 굳혀준 다음 짜잔~

역시 걱정대로 빈공간이 좀 생겼지만 오히려 보기 나쁘지 않게 잘 된 거 같음

마지막으로 코코아 파우더를 예쁘게 올려 줌

완성된 투샷임

확실히 무스링에 넣은 게 비주얼이 좋다 왼쪽 꺼는 무슨 운동장 흙같네

사실은 아까 반죽 섞을 때 손에 살짝 튄 걸 핥아 먹었는데 이때부터 나는 알고 있었음

이건 존맛이라는 걸☆

마스카포네 치즈 250g 8천원 정도로 기억

생크림 500ml 가격 기억 안남 절반 사용

레이디 핑거 쿠키 200g 2500원 정도였던 걸로 기억 인터넷에서 삼 1/3 남음

아메리카노 1500원

젤라틴 포함 기타 재료 다른 거 하다가 남은 거 사용

결론 : 그냥 사먹는게...