알프레도 소스란 천조국의 대중적인 크림 소스이다. 알프레도라는 명칭은 1914년에 로마에서 레스토랑을 운영하던 알프레도 디 레티오(Alfredo di Lelio)가 발명했기에 붙었다. 이탈리아에서는 버터와 파르메산 치즈만 써서 만든다.
레시피는 4~6인분 기준으로 버터 3분의 1컵을 넓은 팬에 녹인 후 휘핑 크림 2분의 1컵을 넣어 가열해서 큰 거품이 올라오고 빛이 나면 휘핑 크림 1컵과 간 파마산 치즈 1컵, 우유 1과 4분의 1컵을 조금씩 넣어 모두 섞은 후 소금과 후추, 너트메그로 간을 맞춘다.
크림소스 찾아보니까 알프레도 소스라는게 있더라고 이 방식으로 할까 고민중임
국물이 있게하는게 좋을까 뻑뻑하게 하는게 좋을까
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 추천 수 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 40714 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ | 달려라부메랑 | 1 | 4 시간 전 | 52 |
| 40713 | [수제 요리] 가라아게 재도전 후기 7 | 진지선비틀딱시비... | 4 | 6 시간 전 | 91 |
| 40712 | [잡담] 시중에 파는 냉면육수 추천좀 해주라. 6 | 카르노르디엠 | 0 | 7 시간 전 | 75 |
| 40711 | [잡담] 오랜만에 회사점심 | 레벨을아이스크림... | 0 | 9 시간 전 | 61 |
| 40710 | [수제 요리] 머핀 또 만듦 2 | ㅇㄱㄱㅈ | 0 | 13 시간 전 | 55 |
| 40709 | [레시피] 레시피에 계란 2 | 민트정어리피자 | 0 | 22 시간 전 | 84 |
| 40708 | [잡담] 쏘마치 치킨 4 | ㅈ가치투자 | 1 | 23 시간 전 | 100 |
| 40707 | [잡담] 닭똥집 왜 싼지 알겠네 2 | 사나이테스트 | 0 | 1 일 전 | 156 |
| 40706 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 4 | 달려라부메랑 | 0 | 1 일 전 | 123 |
| 40705 | [수제 요리] 들기름막국수 1 | 준선생님 | 2 | 1 일 전 | 145 |
| 40704 | [잡담] 훈제삼겹살 , 고구마 | 근육만들자 | 0 | 1 일 전 | 109 |
| 40703 | [잡담] 건포도 시나몬 파운드케이크 1 | 두번하세요 | 1 | 1 일 전 | 57 |
| 40702 | [수제 요리] 가라아게 만들었는데 왜이리 부족하지? 5 | 진지선비틀딱시비... | 0 | 1 일 전 | 149 |
| 40701 | [잡담] 간단 감자볶음 5 | 클럽 | 0 | 2 일 전 | 124 |
| 40700 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 3 | 달려라부메랑 | 1 | 2 일 전 | 161 |
| 40699 | [잡담] 베이컨 양파 스파게티 1 | 두번하세요 | 0 | 2 일 전 | 127 |
| 40698 | [수제 요리] 들기름막국수 | 준선생님 | 0 | 2 일 전 | 150 |
| 40697 | [잡담] 날 따뜻하니 양파에 싹 겁나나기 시작하네 9 | 내가이해가안되서... | 0 | 2 일 전 | 84 |
| 40696 | [잡담] 돼지고기샐러드 | 근육만들자 | 0 | 2 일 전 | 138 |
| 40695 | [외식] 라떼는 생일날엔 중국요리였어~ | 닉으로드립치고싶냐 | 1 | 3 일 전 | 186 |
호의가둘리로변하면
중립을지키죠