잡담

요리게이 아주머니분들 질문해도 되나요?

시중에 파는 치킨스톡이나 비프스톡을 물에 적당량 넣고 끓이고 소금으로 간하면 그게 비프 콩소메나 치킨 콩소메가 되나요?


그 콩소메가 냉면집이나 식당에서 컵으로 먹는 육수같은거 맞나요?



14개의 댓글

2017.04.19
육수보다는 수프개념아닐까
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2017.04.19
@와타시혼모노
한국에선 건더기 없는 국물이나 컵으로 마시는 국물은 보통 육수라고 표현하지 않아?

그걸 집에서 먹고싶어성.... 이제 밀면도 냉면도 질린다. 난 한 컵의 육수만 원할뿐인뎅...
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2017.04.19
@아래앟
아 그럼 스톡넣고 맛나게뽑아드시면될듯
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2017.04.19
@와타시혼모노
그럼 치킨 스톡은 맛나는 닭한마리 칼국수의 국물느낌이고

비프스톡은 냉면집이나 밀면집에서 나오는 육수한잔 느낌인고야?

소금 후추로 간만 맞추면 되는고야?????

바로 지른다.
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2017.04.20
@아래앟
부재료 간단한거만때려넣고 요즘 액체로도나오니까 골고루사서 맘에드는거 쭉쓰면될듯
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2017.04.20
@와타시혼모노
ㅇㅇ 이것저것 사서 먹어봐야겠다. 고마워요 아주머니!
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2017.04.20
치킨스톡이라는게 제품은 좀 변질되긴했는데 원래는

닭뼈 끓인물임

제품은 별에별거다들어가서 ㄱㅊ
근데 생으로 마시기엔 좀 그럼
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2017.04.20
@년차 흙수저
그리고 냉면 육수라면 팔자나 가게에
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2017.04.20
@년차 흙수저
미스 사이공에서 주는 육수나 비냉시켰을때 나오는 진한 육수를 집에서 먹고싶을때 한잔씩 먹는게 목적인데...

미스사이공은 무슨 액체형 조미료를 뜨거운 물에 넣고 휘휘 젓고 끝이더라고...

다른 컵밥집에서 먹는 육수는 아무리 먹어도 혼다시....같고
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2017.04.20
@아래앟
액체형조미료+육수아니냐?

보통 냉면은 동치미+온육수걸랑
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2017.04.20
@년차 흙수저
근데 이게 나도뭔지는모르겟다 미얀
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2017.04.20
@년차 흙수저
미스사이공은 뜨거운 물인거 확인해쪄. 뜨거운 물 + 녹색 팩에 담긴 액상조미료를 온수기 넣고 끝

컵밥집 육수도 그냥 뭔 팩을 뜨거운 물에 주르륵 휘젓휘젓

냉면집 육수는(내가 좋아하는 집) 짙은 후추향에 고기맛, 강하게 잡은 간, MSG맛이었엉.

동치미 특유의 시원한 맛이나 신맛은 없었던거 같은데 냉면집 비냉에 나오는 육수가 동치미에 온육수였구낭...
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2017.04.20
@아래앟
이것도 냉면 본격적으로 하는집이나 그렇지 대충하는집은 걍 시판용 냉면육수 데운거.....
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냉면집에서 주는 육수는 다시다+후추+동치미 정도로 생각하면 될것같음
근데 그냥 마트가면 냉면육수 봉지째로 파니까 그거머겅ㅎㅎ
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