수온이 최대치를 찍는게 가을임.

7,8월이 젤 높을 것 같은데 절대아님.

여름은 수온 상승시기고 최고치를 찍는게 9~10월임.

활성도가 제일 좋을 때지. 가을에 풍어가 나버리면 끝이냐?

아니지. 수요가 있어야 이익으로 전환되기 때문에 회는 가을이란 소리가 나온 것 같다.

가을에 회가 맛있다는 것은 11월 찬바람이 불기 시작할때임. 이때부터 월동을 위해 물고기들이 살을 불리기 시작함.

7,8월에 살이 무르다는 것은 바다 수온이 높은게 아니라 

육지 수조에 들어있을때 수온이 높은상태에서 오래있어서 그런거임.

수조에 오래있으면 스트레스 받아서 계절에 상관없이 살이 물러짐.

그럼 수고하라고