예전에도 한번 코스요리 한 적은 있었는데 그 때는 

도와주는 사람이 2명이었던지라 나름 순조로웠는데 이번엔 나 혼자해봤더니 숨질뻔...

그래서 코스 중 2개는 심지어 빼기까지 하고 요리 좀 망치고....

일단 올려봄.

샷 잔에 서빙해서 그냥 처음에 원샷하는 식으로 내놓았던건데 배숙은 맛이 있을 수 밖에 없는 음식인지라.... 

그 다음엔 바게트에 트러플 부르스케타 소스 바르고 채소 올리고 견과류, 치즈 갈아서 올려줌.

어찌보면 호불호가 적은 음식인지라 가장 평이 무난했었음.

플레이팅에 꽤나 공들였었던 음식.  사진이 뿌옇게 나와서 좀 아쉽.

냉동에 오래있었던 참돔이 있어서 살 발라내서 다져서 완자로 만듦.

빵가루 입혀서 오븐에 구워냈고 

위에 뿌린 소스는 샤프란 아이올리 소스. 

아래 레디쉬는 즉석 피클로 만듦.

메인으로 만들었던 비프 웰링턴.. 처음 만들어봐서 걱정 많이 했는데 나름대로 선방은 했었음.

가장자리 패스츄리가 조금 덜 있어서 거긴 잘라내고 먹은게 함정.

안에는 한우 채끝, 안심, 하몽, 푸아그라 무스, 뒥셀(다져서 볶은 송이, 송로 버섯) 넣고 채움.

송로.. 근데 싼 놈이라 그런지 향이 생각보다 강하진 않았었음.

여튼 나름대로 만족스러운 식사였음.

후식으로는 티라미슈 만들었는데 배불러서 안 먹고 좀있다 먹으려다보니까 사진 못 찍음.