백종원 레시피 검색해서 먹고 싶을 때마다 하나씩 해봐

백종원이 백선생이라는 프로그램하다가 종방했거든

왜 종방했냐면 더 할만한 메뉴가 없어서 종방함

그만큼 집에서 할만한 거의 모든 요리를 다 함

도마는 편백으로 사고 칼은 좀 날렵한걸로 숫돌이랑 꼭 같이 사라

https://namu.wiki/w/%EB%82%A8%EC%9E%90%EC%9D%98%20%EC%9A%94%EB%A6%AC

기초 of 기초

요리는 과학임
문과면 안됨

요리는 글로 배우는게 아니다

동영상으로 배우는거임

집에 오븐있으면 간단하게 파이부터 한번 해보던가

구이 찌게 칼질 등등 이런건 많이해봐야 늘어.

유툽에 제레미나 램지같은에들꺼 보면서 따라해봐

https://www.youtube.com/user/gordonramsay

https://www.youtube.com/channel/UCpSgg_ECBj25s9moCDfSTsA

아님 아만다도 설명 잘해줌(요리의 스팩트럼이 어마어마함...)

https://www.youtube.com/channel/UCmXkJ9ReY5hjvYPcnmBwing


이런식으로 유명 쉐프프들이 어떻게 하지는 따라하면서 한번 해봐 요리는 글로 배우는게 아님


블로그 레시피 이딴것들만 피하면됨.. 블로그 레시피는 대부분 근본도 없고
딱봐도 맛대가리 없는데 그걸 사람먹으라고 처 만들어놓고 앙 맛있쪙~ 하고 올리는게 대부분

https://www.youtube.com/results?search_query=%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98+%EC%9A%94%EB%A6%AC%EB%B9%84%EA%B2%B0&ie=utf8

중요한건 니가 먹었던걸 만들 때는

어떤 재료가 어떤 모양으로 어떻게 조리되었는지 떠올려보는게 중요함

가족이 만들 때 옆에서 봤다면 그 때 어떻게 만들었는지도 기억을 더듬어보고...

가장 중요한건 니가 절실해야 됨

결혼하고 주부가 어쩔 수 없이 밥하면서 늘고

자취생이 안 굶어죽으려고 요리하면서 느는거임

대충하면 잘 안 늘어

지금 계란 파동때문에 좀 계란 힘든데
계란 한판을 머랭쳐서 재밋으면 요리해봐라

해먹으려고 요리 시작하려는건지

직업으로 요리 시작하려는건지 모르겠네

전자라면 블로그나 유튜브만 봐도 되고, 실습을 많이 해봐야겠지?

후자라면 식당 알바 아무데나 들어가서 설거지 알바 6개월 이상 버틴다 싶으면 ㄱㄱ해

설거지 알바도 힘들어서 못 버틸 체력이나 멘탈이라면 요리를 업으로 못해먹는다

쉬운 식당 말고 제대로 된 한식이나 양식 큰 레스토랑 설거지로 들어가야된다

하루 12시간 서서 꼬박 설거지 6개월 정도 해주면 훌륭한 요리멘탈과 체력이 완성되지 낄낄

이게 옛날 도제식 방식이 아니라 이것도 안되면서 뭘 하겠냐는거지

그것도 못하겠으면 푸드 코디네이터나 메뉴 개발자, 영양사 뭐 이런게 있는데

이런 분야는 해당 분야 공부 좆빠지게 하고 분야에 따라 국가고시 패스해야됨

특정 성별을 또 선호하기에 남자라면 불리한 분야도 있고