요즘 들어서 뭔가 만들어 먹는 것에 재미가 들렸네요
그래서 인터넷에서 찾아서 만들기도 하고
이것저것 넣으면서 실험도 해보고 있는데
얼마 전에 불고기 만든 레시피가 너무 맛있어서 공유하고 싶어지더군요

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불고기에서 가장 중요한 것은 바로 양념!!
쇠고기 1근을 기준으로 간장 100ml, 물 600ml, 귤차나 매실농축액 70ml(없으면, 설탕 1/3컵),
파인애플 주스(배 주스) 40ml, 정종 40ml, 마늘 1톨, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩.
물이 제법 많이 들어가고 선물받은 홍삼 농축액이 들어간답니다.
마늘은 상대적으로 적게 들어가니, 취향에 따라 재료에 변화를 줘도 좋아요

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다른 재료들이야 항상 들어가는데 왠 홍삼농축액? 이라고 생각하시는 분들이 계시죠
저도 이번에 엄마에게 들어서 처음 알게 됐는데 고기를 더 부드럽게 해준다고 하네요
완성 되면 향이 조금 나는데 향이 싫으시다면 양을 적게 해주시면 된답니다.

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재료를 손질하고 양념장을 다 만든 후에는 고기를 썰어서 넣어주세요
그리고 하루 정도 재워주신 다음 먹을 때 버섯이나 당면 등을 넣어서 완성!!
오래 보관 한 뒤에 먹고 싶은 분들은 팩에 담아서 냉동보관을 해둬도 좋아요

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쇠고기 말고는 전부 집에 항상 있는 재료들이라 준비도 간단하고 돈도 별로 안들어서 좋았네요
여러분도 오늘 저녁은 불고기 어떠신가요!!